前ページの方法ですと、全部搾ることができるまでにどれだけの時間がかかるか分かりません。
というわけで、大きなビニール袋（約1メートル四方の大きさです）を用意しました
この中にブドウを入れます

できるだけ中の空気を抜きながら口をしっかりと縛ります。

踏む、踏む、踏む！。
ダンスをしても四股を踏んでも構いません。
しっかりと袋の中の空気を抜かないと、踏みにくいです。
年一度の仕込みですし、あくまでも自己消費用ですからこれで良しとしましょう。

袋の角を消毒用アルコールで消毒してから、少し切り取ります。
切り取った角を発酵容器（今回は3ガロンケグ）に入れます。
白く見えるのは、補糖用のプライミングシュガーです。