2005年（平成17年）産、白ワイン用のブドウです
今年は天候の関係でいまいちだったとか・・・
合計16キロ、ク＝ル便で送っていただきましたので、かなりいい状態で届きました。

まず、手でつぶしてみることにしました。
つぶした物をそのまま入れて発酵させると、ロゼワインができるそうです
というわけで、一箱（4キロ)は梅酒瓶で発酵させるべく、手でにぎにぎと潰しました。
はっきり言って、手が疲れますし、一部に潰れないものもできてしまいますので、この方法をおすすめすることはできません。
握力強化を目指す方は別ですよ（笑）

とりあえずここまで約30分かかりました。

国産のブドウをそのまま発酵させても、元々ブドウに含まれている糖分の割合(「糖度」といいます。）の関係で強めのビ＝ル位のアルコ＝ル分にしかなりません。
そのため、糖分を足します（「補糖」といいます。）。
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今回足した物は、ビ＝ルキットに付いてきたプライミングシュガ＝（一般的にはコ＝ンシュガ＝）です。