これがなければ始まらないですね。梅酒瓶やケグを使うこともできますよ
これは、個人輸入でアメリカの自家醸造用品店で買った発酵容器です
口が大きいので、とても掃除しやすいし、使わないときは積み重ねておける便利なやつです

長所
とにかく、掃除が楽です。そして、使わないときは、積み重ねておくことが出来ます

短所
掃除や保管の時、内側に傷を付けるとそこが雑菌の巣となり、発酵容器として使えなくなります

以前使っていた発酵容器です
大阪では2000円位なのですが、名古屋だと２個分のお金で１つも買えません
元々はキャンプ道具の水タンクのようです
ふたが密閉できないとの報告もあります

長所
発酵容器を置く場所を決めてしまえば、使っていても使わなくても置く場所を確保できます 短所
元気に発酵したとき、空洞になっている握り手の部分を掃除することが出来ません

カーボーイというガラス製の発酵容器もあります
長所
掃除の段階で、傷を付けることがありません

短所
落としたり、急に熱いウオートを入れると、割れます。また、重い！

ケグを発酵容器として使うことも出来ますし、樽を模したものが売っています。いずれにせよ、手を突っ込んで中をきれいに掃除できるものを手に入れましょう。樹脂製の発酵容器をブラシやたわしで洗おうとすると傷が付き、そこに雑菌がたまり、ビールでない物が出来てしまいます
自家製ビール専用の発酵容器なら、底から２〜３センチほど上にコックの付いたものが、澱引きや詰めの時に使いやすいと思います