麦芽の保管方法(あたし流)

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発酵容器

近所のDIYショップで2000円ぐらい
容量は19リットルです
積み重ねておくことができるのがいいところです
左が入れている状態
右が空っぽの状態です

新聞を敷く

まずは麦芽に光が当たらないように新聞紙を敷き詰めます
光が当たることによって麦芽の品質が落ちるかどうかわかりませんが、敷いておきました

ビニール袋に麦芽を入れる

新聞を敷いたところに、ビニール袋をセットし
麦芽を入れます
真ん中に見えるのは唐辛子が入っている袋です
とうがらしは虫除けのために入れました
袋を縛り、上からも新聞を敷いておきます