パーシャルマッシング
モルトエクストラクトを使うレシピで、ミュンヘンモルトやウイーンモルトなど糖化酵素を持つ麦芽を使うときに、これらの麦芽だけでマッシングをすること。オ＝ルグレ＝ンでのマッシングとの違いは、ただ単に一度にマッシングする量が少ないだけです。ミニマッシングともいいます
糖化酵素を持たない麦芽にはスティ＝ピングという行程を行います
発酵容器
ウオ＝トを発酵させるとき、その液体を入れておく入れ物
はかり
材料の重さをはかる道具。きちんと量ることは大事なことです
麦芽の保管方法
麦芽に虫が付かないようにします あたしが以前やっていた方法です
麦芽
麦芽と一口に言っても、いろいろな種類があります
ビア・クラブ・ニュース・オブ・ジャパン（冊子）
ビア クラブ オブ ジャパンが平成８年(1996)から平成１３年(2001)にかけて会員（すでに会は解散）宛に発行した冊子。
BYO（ビィーワイオー）
Brew Your Ownの略称。自家製ビ＝ルに関する雑誌（英語）。最近はイギリスでも出版されようになったため、レシピの分量をグラム、キログラムでも併記しているためわかりやすくなりました。おすすめです。http://byo.comから購読の申し込みが可能
比重計
液体のの比重を量る道具
瓶
ビ＝ルを詰めるためのもの。ケグを使わなければ必需品でしょう
ビールキット
オールグレーン入門はこれから
ビールのうまさをさぐる（書籍）
キリンビール株式会社 編・裳華房 刊・ISBN4-7853-8537-5・本体1400円
ビールの歴史、種類、製法について書いた本。さすがは大手ビール会社という内容
Phil's Sparger（フィルズ スパージャー）
円筒形のマッシュタンや発酵容器でスパージングをしている方へ、均一にスパ＝ジングのお湯をかける道具です
プロテインレスト(protain rest)
マッシングの時、タンパク質を分解する酵素が活発な温度を選び、その温度を保ちつづけること。
フロキュレイション(flocculation)
発酵が終わったときイースト同士が集まること。凝集性ともいう。この性質の高いイ＝ストほど透き通ったビールが出来る。
プロのネタ本 ビールがもっとうまくなる（書籍）
平成１１年 サッポロビール名古屋支社 刊・本体８００円
ビールの歴史、楽しみ方をわかりやすく簡単に記してある。ISBNコードがないため書籍として流通しているかは不明。名古屋市内の図書館で見かけることがある
Brew Your Own（ブリューユアオウン）
BYOの正式名称
Brewers Association（ブリュワーズアソシエイション）
醸造家協会（と訳せばいいのでしょうか）2005年にAmerican Homebrewers Assosiation（米国自家醸造協会）とBrewers' Association of America（米国醸造家協会）と統合され誕生したもの。
http://www.beertown.org
PROMASH（プロマッシュ）
レシピの設計、材料の量から予測される比重の計算、比重の温度補正や単位の換算が出来るソフトウエア。
ブラシ（瓶洗い用）
瓶の内側を洗うために必要なブラシ。それよりも、飲んだあとはすぐゆすぐことが大切なのは言うまでもありません。
ポーター
飲めば時間がゆっくり流れるように感じるビール
Homebrew通信
日本で唯一の自家醸造に関するミニコミ誌。不定記刊行（原稿があれば発行されるようです）。