ビールのスタイルに合わせいろいろな種類がそろっています。 リキッドイーストを使う利点として、造りたいビールに合わせた香りを造り出すことやが挙げられます
Wyeastの場合中身は、イーストが入った小袋と、培養液が入っていて、袋をたたくと小袋が破れてイーストが活性化する仕組みになっています。
この写真は私がリキッドイーストを初めて買った頃のものです。袋をたたくと数日（場合によっては1週間）すると枕のようにころんころんとした形になります。

時は過ぎ、先代のActivatorです。
上の写真との間にイーストが活性化（袋がふくらんだ）状態で自立するもの、イーストの容量が増えたXLなどがあります。
さすがに製造後1月以内のものでしたら、保管状態にもよりますが、翌日には袋がぱんぱんになります。

これが現行のパッケ＝ジです。
また、White Labsからもリキッドイーストが出ていますが、こちらはプラスチック製の試験管に入っています。

2006年06月18日　記述を追加