Dave Miller著 自家醸造についての名著。自家製ビールの作り方についてキット缶からオールグレーンにいたるまで詳しく書かれているので、一読をおすすめします。（英語）
The Complete Handbook of Home Brewing
Dave Miller著 自家醸造についての名著。自家製ビールの作り方についてキット缶からオールグレーンにいたるまで詳しく書かれているので、一読をおすすめします。（英語）
Zymurgy
AHAの会員になると送られてくる雑誌。年６回発行。内容的にはBYOより難しいような気がします。最近はビールだけでなくワインやミ＝ドについての記事もありました。購読（AHAの会員になるに）はhttp://www.beertown.orgへ（英語）
The New Complete Joy of Homebrewing
Charlie Papazian著 これも自家醸造についての名著。イラストを交え、わかりやすく書かれています。日本語訳も出ています。現在第３版
坂口謹一郎酒学集成
岩波書店 刊・ISBN4-00-026190-8（第５巻）・本体３７００円
酒の研究者の第一人者である坂口氏の研究成果とコラム。自家醸造についてはかかれていないが、おすすめ
酒つくり自由化宣言
穂積 忠彦、笹野 好太郎著・農文協 刊・ISBN4-540-93077-X・本体１５５３円
自家醸造の解禁を訴えつつ、作り方まで乗せている本
砂糖
キットビールにアルコール度数を増やすため、また、キットビール独特のカラメル風味を減らすために用いられるが、引き替えにサイダー風味が付いてしまうので使いすぎには注意が必要。キャンディシュガーも砂糖の仲間であるが、使われる意味合いは全く異なる。
ごくまれにオールグレーンでも使うときがある。
C-Brite
リンス不要の消毒剤
The Incomplete Handbook Of Homebrewing
Nifty-Serve（現@nifty）で自家醸造家たちが集まった会議室のメンバ＝が造った自らの体験に基づくノウハウを公開した本。初版はネットでその一部が公開されている。その後、Second Editionが発行されたが、現在入手不可能。
消毒用アルコール
一番手に入りやすい消毒液。主成分はエタノール
自分でビールを造る本
チャーリー パパジアン著 こゆるぎ次郎訳 技報道出版 本体２８００円 ISBN4-7655-4226-2 C1070
The New Complete Joy of Homebrewing(Charlie Papazian)の日本語訳 数少ない日本語での自家製ビールに関する本
この本のブックサイトhttp://www.craftbrewers.jp/index.htmlがあります
シーラー
ビニールの袋を溶着する道具
酒の科学 (シリーズ「食品の科学」)
吉澤 淑著・朝倉書店 刊・ISBN4-254-43037-X・本体4000円
酒類の製造法を解説。大学の教科書と思われる。
趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編
笹野 好太郎著・農文協 刊・ISBN4-540-81063-4・本体１２６２円
家庭で出来るありとあらゆる酒の作り方を解説
図解全集 世界手づくり酒宝典
貝原 浩 著・農山漁村文化協会（農文協）発行・ISBN4-540-98137-4 本体１３３３円
イラストとともに世界各地の自家醸造を紹介する本
スターター
イーストをウオートへ投入する前に、イーストの量を増やす作業
ドライイーストを活性化させた物にも用いられることがある。
スタイニーボトル
アサヒビールが開発した小型のワンウエイ瓶。意外と普及はしていない
スティーピング
モルトエクストラクトを使ってビールを造るときに、クリスタルモルトなどの糖化しない麦芽の風味や色を出すため、お湯につけること。
方法は大きく分けて２つあり、砕いた麦芽を一つはいきなり７０度前後のお湯につけてしばらく放置しておく方法。もう一つはぬるま湯に漬け、加熱しながら７０度前後にあげていく方法です。
やり方によっては、あとでお湯又は水で麦芽由来の色や香りの成分を麦芽から洗い流す作業が必要かもしれません
いずれも８０度以上のお湯につけてしまうと、麦芽の殻由来の渋みが出ることがあるので、お湯の温度は７５度くらいまでに押さえておくことが大切です
糖化酵素のある麦芽を使うときは、パーシャルマッシングやミニマッシングをしなければなりません。
寸胴鍋
金属製の円筒形をした鍋
寸胴鍋（IH対応）
金属製の円筒形をした鍋。IH対応は多少異なります。
スウィングトップの瓶
王冠の代わりに瓶に付属した蓋で栓をする瓶。再利用が可能です
製氷皿
冷凍庫で氷を作るためのお皿。ジョッキーボックスや氷冷式のサーバを持っているのなら、必要だと思います