| ういきょう 広辞苑 |
うい‐きょう【茴香】‥ｷﾔｳセリ科の多年草。南欧原産で古くから栽培され、同科別属のヒメウイキョウと共に欧米では重要な薬用・香辛料植物。全体に芳香があり、高さ一〜二ﾒｰﾄﾙ。葉は糸状に裂け、夏、黄白色の小花から成る花序をつける。果実は円柱状で、生薬として香味料、健胃・駆風薬。くれのおも。「茴香の花」は＿季・夏＿、「茴香の実」は＿季・秋＿。〈元和本下学集〉[図]ういきょう |
 |
| 聖書辞典 |
ういきょう 〈ヘ〉ケツァフ（イザ28：25）．ういきょうはFoeniculum vulgareと言って，畑に栽培される，せり科の宿根草である．茴香（ういきょう）精は昔からヒステリーの妙薬とされ，またその種子は催乳剤として用いられた．ただ，これを用いると乳はよく出るが，この母乳を飲んだ幼児が下痢を起す傾向がある．この球根をFenotioと言って，南ヨーロッパでは野菜のようにして食べる．エーゲ海のパトモス島あたりでは野生しているのが見られる． 一度，根を下ろすと大変強い植物で，毎年よく繁茂して，花咲き，たくさんの種子をつける． ういきょう，クミン，いのんどの類は，同じせり科の植物として香辛料に用いられ，あるものは「ういきょう」，あるものは「クミン」となっていても，同じような目的に用いられたようである． |
|