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ワインの王様、シャンベルタン。ナポレオンの愛飲酒だったということで一躍有名になったワインとして知られています。しかし、コート・ドールの中でも栽培面積は広く、味わいもやはりピンキリで、白のシャブリと共に選択しづらいワインであることも事実です。
そこで、今回の検証はジュヴレ・シャンベルタン村名ワインをテーマに取り上げることにしました。
ワインのセレクトに苦慮しましたが、偉大な三つの造り手の物を揃えることができ、レベルの高い検証が期待できるものと自負しています。
今回のこのワイン達、どれもこだわりのある逸品ぞろいなので、味わいの勝負は予想できません。自分自身の味覚でジャッジしてみてください。
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現当主はワインの神様アンリ・ジャイエのもとで、ワイン造りを学んだ。
渋みと酸味が多く長熟向きだが、きめ細かく果実味豊かなワインを造る。村名ワインは樹齢90年のブドウの木から造られ、味わいは濃厚である。
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DRC社の醸造長に誘われるが、「自分のワインを造りたい」と断ったことでも有名。
自然農法で酸化防止剤をほとんど使わないワインは繊細で、優雅な味わいである。ブルゴーニュのビオワインの二大巨頭の一人。
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シャンボール・ミュジニーの造り手だが、ジュヴレ・シャンベルタンでも、屈指のワインを造る生産者。
深い色合いの、果実ジャムのような濃密なワインを造る。
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