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トリプトファン フェニールアラニン
メチオニン栄養素早分かり
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トリプトファン（TrP） 機能： トリプトファンはビタミンB6、ナイアシン、マグネシウムと結合して 神経伝達物質セロトニンを作ります。 トリプトファンはチロシンというアミノ酸と共に神経伝達物質ドーパミンや ノルアドレナリンを作ります。 免疫系で働いて癌の発生を抑制します。 不足による障害： トリプトファンが不足すると、神経伝達物質セロトニンが不足するので、 精神状態が不安定（うつ病）になります。 また、セロトニンは脳の松果体によって睡眠サイクル司るメラトニンに変換され るためにメラトニンが不足して不眠症になります。 メラトニンは活性酸素を抑制する働きもあるので細胞の老化によって起こる癌 や認知症などになりやすくなります。 過剰摂取による障害： サプリメントなどによる過剰摂取は肝硬変を招き、トリプトファンから作られる セロトニンが増加して昏睡状態になることがあります。 摂取量の目安規定なし 多く含まれている食物 牛・豚・鶏のレバー、 小麦胚芽、粟、オートミール、そば、スパゲッティ 牛乳、プロセスチーズ、大豆とその加工品 フェニールアラニン（Phe） メチオニン（Met） |