カリウム（K)
　　
機能：
　　細胞内から細胞の浸透圧を調整しています。
　　余分なナトリウムと水分を細胞の外に出し、
　　また、ナトリウムが腎臓内で再吸収されるのを妨げます。
　　筋肉内にも多量に含まれ、エネルギーの生成を助けています。

性質：
　　水に溶け、熱に弱い

不足による障害
　　高血圧になります。
　　筋肉の動きが悪くなったり、痙攣を起こします。
　　無気力になったり、疲れやすくなります。

過剰摂取による障害
　　過剰分は排泄されるので心配ありませんが、
　　腎臓機能が落ちている方は排泄できずに、高カリウム血症になります。
　　高カリウム血症の自覚症状は、手足の痺れ、不整脈や頻脈、筋力低下、
　　吐き気などで、放置すると死に至ることがあります。

摂取量の目安
　　成人男性：２０００ｍｇ
　　成人女性：１６００ｍｇ
　　子供：１５００ｍｇ

多く含まれているもの
　　昆布、岩のり、ヒジキ、干し海苔
　　ほうれんそう、モロヘイヤ、小松菜、芽キャベツ、サトイモ、サツマイモ
　　アボガド、バナナ、柿、キウイ

手軽にカリウムが摂れる食物（一日に必要なカリウムを摂るのに必要な量）
　　アボガド（約３００グラム）、バナナ（約７００グラム）、
　　サトイモ（約３２０ｇ）
　＊水に溶けやすく熱に弱いので生で食べられるものが良いです。