晩ご飯にぴったりなおかずのレシピと食材を紹介しています。 ここで使っている食器も見てくださいね！

ＨＯＭＥ ／ ロイヤルクイーン料理 ／ 揚げだし豆腐野菜あんかけ

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揚げだし豆腐野菜あんかけ ＊材料＊　（４人分） 　木綿豆腐　　　２丁　　　　青ねぎ　　　２本 　にんじん　　　１/４本　　　しめじ　　　１パック 　しょうが　　　 　１片 　＊出し汁 　　しょうゆ　　　５０ＣＣ 　　　みりん　 　　５０ＣＣ 　　水　　　　　　４５０ＣＣ　　　片栗粉　　　大さじ１ 　　かつおﾊﾟｯｸ　　　２袋 　　卵　　　　　　　　　２コ 　　小麦粉　　　　　　適量 　　揚げ油　　　　　　適量 ＊作り方＊ 　１．出し汁を作る。１ｺｰﾄに水を入れて火にかけ、沸騰したらかつおﾊﾟｯｸを入れて火を止める。 　２．かつおが沈んだらこして、しょうゆ・みりん・片栗粉を加える。 　３．豆腐は４つ切りにしてキッチンペーパーで軽く水気を切っておく。 　４．にんじんは線切り、青ねぎは斜め切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。 　５．しょうがは皮をむき、すりおろしておく。 　６．揚げ油を用意して、豆腐に小麦粉・とき卵をつけて揚げる。 　７．６．の油をボールに出し、鍋を軽くキッチンペーパーで拭き取る。 　８．再び火にかけ、そこへ２．と青ねぎ・にんじん・しめじを加え煮立てる。 　９．とろみがついたら火を止める。お皿に豆腐を盛って、その上にかける。 １０．最後にしょうがを添えれば出来上がり♪ ※　ロイヤルクイーンの鍋では豆腐は水切りしなくても油ハネがなく、カラっと揚がります。 ＨＯＭＥ