まきっぺのレシピ～鶏のカリッと揚げ

晩ご飯にぴったりなおかずのレシピと食材を紹介しています。ここで使っている食器も見てくださいね！

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鶏のカリッと揚げ
＊材料＊　（４人分）　鶏もも肉　　　　　　　　２枚　白ねぎ　　　　　　　　１／２本　片栗粉　　　　　　　　　適量　揚げ油　　　　　　　　　適量　＊タレ　　しょうゆ　　　　　　　　７０ＣＣ　　砂糖　　　　　　　　　大さじ３　　酢　　　　　　　　　　　大さじ１　　酒　　　　　　　　　　　大さじ１
＊作り方＊　１．ボールに酒（分量外）と水を少々入れて、そこへ鶏肉を入れてもみ洗いする。　２．洗った鶏肉はキッチンペーパーでよく水分を取る。　３．白ねぎは洗って５ｃｍの長さに切って芯を出し、白髪ねぎにして水につけておく。　４．鶏肉にしっかりと片栗粉をまぶして、１７０℃の油で皮の方から先に揚げる。　５．両面カリっと揚がったら引き上げて油きりする。　６．鍋にタレの分量を全部入れて火にかけて一煮立ちさせる。　７．鶏肉を一口大に切り、タレをかけて、最後に白髪ねぎを添えたら出来上がり♪
※　鶏肉をお酒と水で洗うことで、殺菌効果があります。
※　鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れて口を手で縛りよく振ると、まんべんなくつきます。
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