Zen Chinese Cuisine
香港金鐘道88號太古廣場地庫LG１
　　LG1, The Mall, Pacific Place, 88 Queensway, Hong Kong
℡ 28454555
味
ホスピタリティ
値段
おすすめ度
　　　　　　　　　　
この店は旧宗主国であるイギリスから逆進出してきたらしい。
太古廣場（Pacific Place）という立地にも恵まれているせいか、この店は昼夜どちらも賑わっている。
場所柄一人で食事をする客も多い。

開店当時はモダンな内装が取り沙汰されたものだったが、そのモダンさに反して料理も値段もさほど気取っていない。
メニューは伝統的な広東料理に創意工夫を凝らしていて、料理の仕上がりも同等クラスの他店より頭一つ分は抜け出ている。
サービスについてもこのクラスの店にしては行き届いていて、気持ちよく食事ができる。
混んでいる時間帯に食事をしていても、店員が各テーブルの注文の通り具合を逐一確認しているところが好ましい。

残念なことは、食器が悲しいほど陳腐なことだ。
おいしさは料理の味や盛りつけだけでなく、食器も重要な役割を果たしていることを実感させられる。

メニュー抜粋
XO醤蜜糖荳帶子貴花蚌（エンドウとミル貝のXOソース炒め）
　甘味の強いスナップエンドウとワタを除いたミル貝をXOソースで炒めたもの。
　ミル貝のコリコリした食感、エンドウの甘味、XOソースの組み合わせが楽しい。
荷塘荳腐（卵白の茶碗蒸し野菜あんかけ/写真）
　キノコ・キクラゲ・青菜など野菜のみじん切りのあんを卵白の茶碗蒸しにかけたもの。
　優しい味付け。
紅酒煙肉牛仔柳（ベーコンと牛フィレ肉の炒めもの）
　「紅酒」という中国の酒で風味をつけた炒めものだが、酒の香りはあまりしない。
　牛フィレ肉が柔らかく旨味があり、牛肉料理にハズレの多い香港の中では出色。
瑶柱福建炒飯（干し貝柱入りあんかけチャーハン）

メニュー組立例
脆皮燒腩肉（皮付き豚バラ肉のロースト）
西芹腰果炒帶子（セロリ・カシューナッツ・貝柱の炒めもの）
是但（卵白の茶碗蒸しシーフードあんかけ）
雲腿北菇雞煲飯（中国ハム・シイタケ・鶏肉の土鍋炊き込みご飯）
鮮芒果凍布甸（マンゴープリン）