東海海鮮酒家

九龍尖沙咀東部加連威老道98號東海商業中心地庫
B/F, East Ocean Centre, 98 Granville Rd., Tsim Sha Tsui East, Kowloon
℡ 27238128

味
ホスピタリティ
値段
おすすめ度

この店の料理を見れば、香港の動向を感じ取ることができるような気がする。
不景気に喘いでいた頃は店内に大きなスローガンを掲げ、料理も品数を減らし、安価で充足感を得られる料理を出していた。
最近では折から中国との緊密な関係を反映して中国各地の料理をアレンジした料理の開発に熱心だ。

一品料理のメニューは写真付きで日本語併記なので大変便利。
セットメニューは日本語併記ではないが、写真付きなのでわかりやすい。
名物料理が盛り込まれたセットメニューが充実しているので、人数が揃えばそちらを注文した方がいいだろう。

80年代には新派広東料理を売り物に香港の食の流行をリードしてきた。
今を時めく鴻星海鮮酒家も、この店の流れを汲んで出店したという。
しかし、ここ数年は勢いも一段落したようで、最近は系列店の海都海鮮酒家の後塵を拝しているようだ。

メニュー抜粋

花彫雞油蒸花蟹（花蟹の老酒蒸し/写真）
　潮州料理でおなじみの花蟹をチキンオイルを加えた老酒で蒸したもの。
　同じ料理を出している店も他にあるが、この店が発祥と言われる。

黄橋燒餠（挽肉入り焼きまんじゅう）
　小麦粉で作った薄皮で豚挽肉を包んで焼いた点心。
　上海の点心を上品にアレンジしている。