鹿鳴春

九龍尖沙咀麼地道42號１樓
1/F, 42 Mody Rd., Tsim Sha Tsui, Kowloon
℡ 23664012

味
ホスピタリティ
値段
おすすめ度

お値打ちにおいしい北京料理を食べるなら、この店を一番におすすめしたい。

この店にはたいていの料理が大・中・小の３種類のサイズが用意されているので、少しずついろいろな料理を楽しむことができる。
４人で何皿か注文するなら小サイズで十分だし、店員に尋ねれば人数に見合ったサイズを答えてくれる。

以前は前日では予約を断られたものだったが、昨今の不景気を反映してか前日でも予約ができるようだ。
店内は味も素っ気もない雰囲気だし、サービスもどちらかと言えばぶっきらぼうであるが、店員はプロ意識が高く、メニュー選びには親切に付き合ってくれる。
セットメニューは二人用から用意されているが、人気の北京塡鴨は三人用以上のコースに組み込まれている。
コースでも一品料理でもこの店で一通りの料理を楽しみたいなら、やはり最低でも４人は揃えたいところだ。

メニュー抜粋

北京塡鴨（ペキンダック）
　１羽から注文可。
　北京から空輸した冷凍品を使っているが、味も風味もよい。
　テーブル間隔が狭いためサーブするところが見えないことが多いので、サーブすると
　ころが見たいならば通路近くのテーブルを予約した方がよい。

砂窩雞鮑翅（フカヒレと丸鶏の土鍋スープ/写真）
　フカヒレと丸鶏を土鍋で煮込んだスープ。
　タップリのフカヒレが入っていて、コストパフォーマンスが高い。
　４人分なら小で十分。

賽螃蟹（白身魚と卵白の炒めもの）
　その名も｢ニセカニタマ｣と呼ばれる白身魚と卵白を軟らかく仕上げた口当たりのよい
　炒めもの。
　上にのせられた卵黄と別添えの黒酢とを混ぜて食べる。

鍋貼（焼きギョウザ）
　油で焼いたおなじみの焼きギョウザ。
　厚めの皮の中には具がタップリ入っている（日本のギョウザのようにニンニクは入らな
　い）。
　１皿で10個入り。　

糖醋魚片（白身魚の甘酢ソース）
　骨を抜いた白身魚の切り身に衣をつけて揚げたものに、甘酸っぱいソースをからめ
　たもの。

火腿扒津菜（中国ハムと白菜の煮込み）
　淡白な塩味の優しい味付けなので、箸休めに最適。

メニュー組立例

什錦冷盤・小（６種の前菜盛り合わせ・小サイズ）
北京塡鴨（ペキンダック）
宮爆大蝦（大エビのチリソース炒め）
扒四疏（４種類の野菜の煮込み）
蒸餃（蒸しギョウザ）