香港美食探訪管理人
1996年3月コンビ結成。
香港歴13年、訪問回数は50回以上、でも全く学習能力のない万年ビギナー。
二人揃って朝の茶餐廳から夜の広東料理まで香港の「食」を偏愛している。
海外旅行先の条件はゴハンがおいしく、できれば米が主食のところ。
いきおいアジアを中心に出かけることになるが、最近はハワイに懸想中。
「おいしい」は大切だが、「おいしく」はそれ以上に大切であることを実感しはじめている。

Ham
管理人１号。
出張を含めて海外旅行を幾度となく経験しているくせに、語学力は限りなくゼロに近い。
香港で口にする広東語は｢ムゴ～イ（すみません・ありがとう）｣｢ニ～ゴ（これ）｣だけ。
およそ記憶するという作業も苦手で、ボケ老人かアルツハイマーかと疑われることもしばしば。
何を食べたのかすぐに忘れてしまうので、写真を撮るようになった。
香港のみならず旅行先では食べてばかりいるので結果的に食べ物の写真ばかり撮っていることになるが、現在はおいしさを記録することに並々ならぬ情熱を傾けている。
趣味は写真、読書。
特技は無芸大食。
香港で好きな店は、茶餐廳全般、文華廳、灣仔の滿福樓など。
桂林街（深水埗）界隈の小さな店をハシゴするのも好き。

Kei
管理人２号。
只今香港歴20年、訪問回数は70回以上、超リピーターと人は呼ぶ。
しかし香港と言っても芸能関係はサッパリだし、得意なはずの｢食｣に関してもHamを道連れにたびたびハマっている。
「おいしい」に出会いたくて始めた広東語も怠慢な性格が災いして一向に上達しない。
サイトを開設してから激太りしてしまったのが悩み。
趣味はバイオリン演奏。
特技は満腹中枢の麻痺。←「特技じゃねぇぞ！そりゃ持病だ！」by Ham
香港で好きな店は、鏞記酒家、金山海鮮酒家、夜上海（尖沙咀）など。
登龍街（銅鑼灣）や電氣道（天后）界隈の小さな店をハシゴするのも好き。