天香樓

九龍尖沙咀柯士甸道18號C地下
G/F, 18C Austin Rd., Tsim Sha Tsui, Kowloon
℡ 23662414

味
ホスピタリティ
値段
おすすめ度

佐敦に程近い細い道にひっそりと店を構えている。
あまりに地味な店構えなので、うっかりすると見落としてしまいそうだが、この店こそ香港一美味なる杭州料理を食べさせてくれる店なのだ。
香港の上海料理店でも杭州料理を食べられるが、やはりこの店で出される料理とは似て非なるものだ。
トイレも含め、内装や食器などハード面に一切投資しない代わりに素材や人に投資をしているのだろう、料理の素晴らしさは言葉では言い尽くすことができない。
厳選された素材を惜しげなく、そして手間ひまかけていることが手に取るようにわかる。

一方、この店は値段の高いことでも有名だ。
料理のレベルを考えたら当然と言えば当然だが、この店の粗末さを見ると納得いかない思いを抱く人もいるだろう。
そういう理由から、残念ながら誰にでもすすめられる店とは言えない。
そして、この店に行くにはある程度の年季も必要だ。
いろいろな店を食べ歩いて味覚を鍛えれば鍛えるほど、この店の真価がわかるようになるだろう。
そうすれば、この店のとんでもない勘定書に納得できるはずだ。

メニュー抜粋

蟹粉撈麵（上海蟹みそのあえそば/写真）
　上海蟹の身とみそをふんだんに使い、麺をあえて食べる贅沢さを味わえる。
　深い味わいに感動して伸びた寿命とコレステロールの塊を摂取して縮んだ寿命の微
　妙なバランスに苦悩する。

東坡肉（豚バラ肉の醤油煮込み/写真）
　他の上海料理店で食べられるものとはちがい、非常に淡白に仕上がっている。
　淡白であるにもかかわらず旨味が肉から溢れ出るところが素晴らしい。
　「豚の角煮」ではなく、いわゆる「トンポーロー」でもない、完成度の高い逸品。

生爆鱔背（田ウナギの唐揚げ）
　ウナギの香ばしさとからめたソースの相性が素晴らしい。

龍井蝦仁（川エビと龍井茶葉の炒めもの）
　川エビと緑茶の一種である龍井茶の葉を一緒に炒めたもの。
　茶葉の香りを楽しめる。

遠年紹興酒（28年もの紹興酒）
　角が取れてまろやかな味わいの紹興酒。
　ペットボトル持参で分けてもらうこともできる。