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| 香港中環交易廣場富臨閣３樓 3/F, The Forum, Exchange Square, Central, Hong Kong ℡ 28682880 |
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 この店は香港で唯一の湖南料理店である。辛い中国料理といえば麻婆豆腐や擔擔麵でおなじみの四川料理がまず思い浮かぶが、その四川料理を凌ぐ辛さと言われているのが湖南料理だ。 四川料理は痺れる辛さが特徴だが、湖南料理は唐辛子の燃えるような辛さが特徴だと言われる。 香港人は辛い料理が苦手という印象があるのだが、この店はほどんどのテーブルが満席になってしまうほど人気がある。 特に場所柄ビジネス客が多く、その中には一般的に辛い味を好むと言われる西洋人の姿が少なくない。 これが功を奏しているのだろうか、サービスは美心集團（Maxim's Group）の店であることを忘れてしまうくらいスマートだ。 メニューには料理名の横に唐辛子マークで辛さを表しているが、全体を見ると辛い料理ばかりというわけではないのに気付く。 実は唐辛子マークの付いた辛い料理はメニュー全体の３分の１程度なのだが、いかんせん辛い料理は徹底的に辛いので、一事が万事でこの店の料理は辛いものばかりという印象を与えてしまうのだろう。 コツは辛い料理と辛くない料理を１対２ぐらいの割合で選ぶこと。 唐辛子マーク１つならマイルドな辛さなので、それほど構えることはない。 たまには目先の変わった中国料理を食べたいと思う人に是非おすすめしたい店だ。
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湖南左宗棠雞（鶏の唐揚げ唐辛子ソース）