詠藜園

九龍紅磡黄埔花園第８期１字樓蔡瀾美食坊102至105號舗
Shop No.102-105 1/F, Site8, Whampoa Garden, Hunghom, Kowloon
℡ 23206430

味
ホスピタリティ
値段
おすすめ度

以前鑽石山に店があった頃は、恐ろしく汚く、恐ろしく長い行列ができていた。
四川料理店に行列ができるというのは不思議だったが、一口食べて納得した。
確かに辛いのだが旨みの方が勝っていて、「四川料理は辛いだけ」という先入観は覆されてしまった。
料理は少々油っこかったが、とにかく箸が進む。
白いご飯を片手にパンチのきいた味の堪能できたものだった。

現在の場所に移転してからは、いい意味でも悪い意味でも万人受けする味になってしまった。
辛さは控えめになったが、旨味も控えめになって少々おとなしい印象だ。
鑽石山当時の味を知る身にとっては物足りなく感じ、ひいては味が落ちたという話になるのだろう。
しかし、移転して出かけやすくなったことだし、店はキレイになったし、店員も愛想よくなったし、何より値段が高くなっていないのはありがたい。
両方合わせて、プラスマイナスゼロというところか。

メニュー抜粋

擔擔麵（タンタン麺/写真）
　白ゴマの風味が濃厚なスープにコシの強い麺の相性がよい。
　辛味のきいた挽肉をのせた改良擔擔麺もある。

酸辣麵（酸味・辛味スープ麺）
　おなじみの酸味と辛味のきいたスープに麺を合わせたもの。

麻婆豆腐（マーボー豆腐）
　油っこいが、みじん切りのセロリが爽やかさを出している。
　サンショウの痺れる辛さが味わえる。
　白いご飯との相性もよい。

魚香茄子（ナスの唐辛子ソース炒め）
　おなじみマーボーナスだが、切れ味のいい辛さを味わえる。

メニュー組立例

紅油抄手（豚肉ワンタンの辛味ソースがけ）
乾燒蝦仁（小エビのチリソース炒め）
家常豆腐（豆腐の煮込み）
雞油津白（白菜のチキンスープ煮込み）
青菜蛋炒飯（青菜と卵入りチャーハン）