Chuk Yuen Seafood Restaurant
九龍尖沙咀漢口道28號亞太中心地庫
　　B/F, Hong Kong Pacific Centre, 28 Hankow Rd., Tsim Sha Tsui, Kowloon
℡ 27220633
味
ホスピタリティ
値段
おすすめ度
　　　　　　　　　　
　　　　　　　
尖沙咀界隈の海鮮料理店では恐らく一番の有名店。
ガイドブックで有名すなわち観光客御用達、となればそれなりの出費を覚悟する必要があるだろう。
しかしこの店は常時一通りの素材が揃っている上に、店員は観光客慣れしていて客あしらいがうまいので、その点は安心だ。

味については他の中級店と同様のレベルで、特別何かが突出しておいしいというわけではない。

海鮮料理は少人数には不向きと言われるが、この店には１人用のコースメニューも用意されているので、素材を選んだり調理方法を決める煩わしさからは解放されるし、少人数でも大丈夫だ。
観光客向けの価格があるのではないかと揶揄されることもある店ではあるが、立地の利便性、観光客への対応を加味すると、それなりの利用価値のある店だと言えるだろう。

メニュー抜粋
芝士牛油焗龍蝦（イセエビのバターチーズ風味ソースがけ）
　この店の看板料理。
　殻つきイセエビのブツ切りにバターとチーズ風味のホワイトソースをからめたもの。
　大ぶりのイセエビにたっぷりかかったソースのせいで｢身を間引かれている｣という噂
　が囁かれている。
　ソースを楽しむためにフランスパンを持参するのが｢通｣らしいが、温めないフランスパ
　ンとソースの相性については個人的には疑問。
蒜茸焗貴妃蚌（大ハマグリのニンニク蒸し）
　大ハマグリの殻と身の間に春雨をしき、ニンニクのみじん切りをのせて蒸したもの。

メニュー組立例
｢『おいしい』に出会うために 海鮮料理」
をご覧ください。