| 夜上海 Ye Shanghai 【上海料理】 | |||||||||||
| 九龍尖沙咀馬哥孛羅香港酒店 Marco Polo Hong Kong Hotel, Tsim Sha Tsui, Kowloon ℡ 23763322 http://www.elite-concepts.com/ |
|||||||||||
 ■味・料理 全体的に軽い味わい（時々ボケた味の料理に遭遇することも）。 工夫を凝らしたデザートは必食。 ■サービス 可もなく不可もなく。 ■その他 昼はグランドメニューに載っている代表的な料理を小皿で出しています。 小籠包（ショウロンポウ）や葱油餅（ネギ入りパイ）などの定番の点心は昼夜ともに注文できますが、点心の種類が多いのは昼。 太古廣場（Pacific Place）にも支店がありますが、こちらの方が落ち着いた雰囲気です。 ■ブログ記事 レストラン寸評No.２ 夜上海 夜上海のチョコレート 夜上海の靖江湯包 ■メニュー抜粋 蒜泥白肉（豚薄切肉のニンニクソースがけ） 毛豆年糕醤炒蟹（上海風餅と蟹の炒め物） 生煎包（焼き肉まん） 奶油津白（白菜のクリーム煮） 香米布甸茉莉茶雪糕（お米のプリン ジャスミン茶のアイスクリーム添え） ■メニュー組み立て一例 ①青瓜拌粉皮（板春雨とキュウリの胡麻ソースあえ） ②上海糯米燒賣（もち米のシュウマイ） ③蟹粉菜苗餃（蟹みそ入り青菜のギョウザ） ④榨菜肉末配叉子燒餅（ザーサイと豚挽肉の炒めもの胡麻パイ添え） ⑤雪菜蝦仁豆腐（青菜の漬物のみじん切り・エビ・豆腐の煮込み） ⑥上海粗炒麵（醤油味の上海風焼きそば） ⑦香薑奶凍柚子甜蜜餞（生姜風味のパンナコッタ 柑橘類のソース） ●昼食時のメニューから組んでみました。上海料理は肉や小麦粉のメニューに偏りがちになってしまいます。 □最終訪問：2008年9月   |
|||||||||||
