| ＜材料と作り方＞ 豚ばら肉２パック（骨付きスペアリブでもＯＫ） ゆで卵８個 コーラ５００ｍペットボトル一本分と同量の水 醤油、酒（泡盛でもＯＫ） １．豚ばら肉はブロックを角煮サイズに切り、湯通しして、アクと余分な脂をとっておきましょう。。 ２．鍋にコーラをじゃぶじゃぶ入れて水を足し、肉＆たまごを入れます。 ３．ひと煮立ちすると、なんか体にわるそーなものがアクにまじって浮かんできます。 多分コーラの色素です。それは丁寧にすくって捨てて。 おちつくと、煮汁は透明になります。 ４．しょうゆを好みの量入れて、あとはトロ火で煮詰める。 ＜ちずちゃんのワンポイントアドバイス＞  最初は味うすいか？って程度にしたほうが良いわね。煮詰めるから。 最終的な煮汁と肉のイメージは、ラフテーだね。 汁はとろ〜りとなるまで煮詰めるべし！ 超簡単だよ。好みで八角やニンニク、しょうが、長ネギを入れると、 南国味から中華味になります。日本酒や泡盛を入れても良いですな。 コーラの炭酸効果でお肉も柔らかくなるしぃ。何しろこどもに大好評！ ビールにもごはんにもぴったし。 ★沖縄そばにのせてみてもおいしかったです。卵もサイコ―。 |
