作り方	ひとこと
＜材料＞ 豚ばら肉薄切り　２００グラム しょうゆ　大さじ２ 砂糖大さじ１ みりん大さじ１ 酒または水１００ｃｃ	ご飯の友にも最適。 特におにぎりにいれてみたい〜１品が増えました。 もちろんおつまみにもいいっすよ！ コツは肉はひたすら炒める。
１．豚肉は半分に切りフライパンにいれ中火で炒める。 やがて肉から水分が出てやせてくるとぼちぼち脂が出てきます。 さらにどんどん炒めていくと、驚くほど脂が出てきます。 時々脂をざるでこしながらさらに炒めます。（これを３〜４回くりかえす）
２．カリカリになったらキッチンペーパーで丁寧に脂をふき取り、なべ底もふき、調味料を加え中火で煮詰める。
３．針しょうがを加えてできあがり〜。
（ポイント） ※ざるでこした脂はラードです。 野菜炒めやお好み焼きに使ってみればコクが出ます。 （冷蔵庫で１週間くらい保存ＯＫ） ※針しょうがのほかに一味唐辛子を加えても良いらしい。 ※このレシピは１０月２２日付の新聞から実際に作ってみて美味しかったので紹介させていただきました。（Ａ日さんありがとう）