| ＜材料＞ひとり分※とっても適当。（適当レシピにも掲載） ポーク缶（スパム） 卵1個 ＜作り方＞  １．ポークは1センチ厚さにスライスし食べたい分だけ用意。２．フライパンに薄く油を引き、ポークを焼く。 ３．卵はスクランブルエッグにする。 ４．ポークと卵をいっしょのお皿に盛りつけて、キャベツなどの野菜をそえて出来上がり。 ＜ワンポイントアドバイス＞ テフロン加工のフライパンを使えば、油を引かずにすみます。ゆきちの場合は弱火でゆっくり 油を出して、表面がカリッとなるように焼くのがお好みです。 スクランブルエッグの味付けは、塩コショウも良いけど、食べるときにケチャップをかけるのがお好みです。 ※ポーク缶について  沖縄の定番食材。ポークランチョンミートを略してポークと呼びます。 ポーク卵のほかに、ちゃんぷるの具、おにぎりの具、味噌汁の具にも活躍。油っこいので食べ過ぎると胃がもたれます。 近頃の健康志向で＜減塩もの＞も出ています。 アメリカ・ハワイでもスパムと呼ばれていて、特にハワイでは＜スパムにぎり＞という名前で、スーパーやABCストアでも 定番メニューとなってます。 日本では、沖縄のスーパーならどこでも安く手に入ります。 また輸入食材店や銀座のわしたショップにもうっています。（でも高いはず） ハワイ好きのみなさん、スパムは沖縄でも売っているので、ゆきちが行くときに買ってきますからリクエストしてくださいね（笑） |
