「かぼちゃ」

その２

かぼちゃの働きいろいろ

かぼちゃに含まれるカロチンやビタミンCには、胃の粘膜を丈夫にする働きがあります。 ですから、胃潰瘍など胃粘膜が弱っているときや、体力回復には かぼちゃをポタージュにして食べると良いでしょう。 その他には、かぼちゃの種も利用できます。 毎日、１５個ほどかぼちゃの種を食べると、精力減退の回復及び強精に効果があるといわれています。 『かぼちゃの種』として市販されているので、手軽に手に入ると思います。

かぼちゃの簡単レシピ

「かぼちゃの炒め焼き」

かぼちゃ８０g・サラダ油小さじ１・塩少々

�@かぼちゃは薄いくし型に切り、沸騰湯で固めにゆでる。 �A油を熱し、�@を両面焼いて塩少々ふる。 ※こげやすいので、手早く裏返してください。

「かぼちゃと油揚げの煮物」

かぼちゃ６００g・油揚げ１枚　 ☆（醤油大さじ２・みりん大さじ２・砂糖小さじ２・ごま油小さじ２）

�@かぼちゃは一口大、油揚げは幅約１cmに切る。 �A鍋に�@と☆（醤油・みりん・砂糖）を入れ、ひたひたの水で煮る。 �B柔らかくなったら火を止め、ごま油を加えて、ひとまぜする。