★　取りたて野菜、最高！（１・２時間目）

　最初の調理実習の単元。
　野菜を扱うことは決まっている。何か子供たちにとって印象的な野菜との
出会いができないかと考えた。
　そこで、仕組んだのが「取りたて野菜との出会い」である。
　幸い、子供たちの中で野菜を作っている家が数件ある。事前に持ってきて
もらうように学級通信で依頼する。もちろん、該当する子供たちにも伝える。

　いざ当日。とりたてのキャベツ、パセリ、タマネギ等が教室に持ち込まれ
た。「もし、誰も持ち込まなかったら・・・」と考えて私の方でも念のために、
八百屋さんから前日にいくつかの野菜を購入していたが、それは杞憂であ
った。
　タマネギは土がついたままである。パセリのにおいをかいでみると新鮮な
においが広がる。
　さっそく子供たちに聞く。

　　取りたて野菜を見て、思ったこと、気付いたことを発表しなさい。

　もちろん、子供たちには自由に触らせたり、匂いをかいだりさせた。中には
「食べてみたい」という子もいたので、パセリをパクリ。「いい味！」と思わず
ひとり言が出てくる。
　さて、子供たちから出てきた気付きは次のようなものであった。

・キャベツがみずみずしい。
・パセリのにおいがとてもいい。
・トマトを押してみるとやわらかい。
・スーパーのよりおいしそう。
・新鮮なものは土のにおいが強い
・色がとてもこいし、光っている。
・はだざわりがいい。

　このように子供たちは、取りたて野菜との出会いに驚いていた。
　続いて子供たちに次のように言う。

　　これからこれらの野菜を使って、「わたし、ぼく流の野菜の食べ
方」を学習します。どんなことを学習したいですか。

　単元の導入であるから、学習の見とおしを持たせるために行った発問であ
る。次のようなものが出てきた。

・このやさいの切り方はどうするのか。
・野菜にはどんな栄養があるのか。
・ゆで方や生で食べるにはどうするのか。
・包丁の使い方はどうするのか。
・野菜のどこを食べたらいいのか。

　数多く出てきたが、学習のねらいを加味して、次の６点に一言でまとめた。

　1　野菜の洗い方
　２　野菜の切り方
　３　ドレッシングでおいしく食べる方法
　４　野菜のゆで方
　５　野菜の炒め方
　６　野菜の中にある栄養について

　これらについて、最初は君たちが調べます。どうやって調べたらいい
ですか。

　「本で調べる」「家の人に聞く」「自分で試してみる」という３つの方法が出て
きた。

　それらを画用紙にまとめて発表します。自分で６つのうちから一つ選
んで調べましょう。ただし、野菜は自分で決めてください。

　学級通信で家庭にも調べ活動へのお願いをした。次の家庭科までの４日間
子供たちなりの調べ活動に入った。
　なお授業では発問に即したワークシートを使用した。

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