オリジナルカクテル　『ブリザード』〜night vesion〜

まず、食前酒として、ブリザードのnight vesionが出てきました。
アラザンが入れられると、まず固まって上にあがり、しばらくするときれいな泡になります。

『雪月花』
オマール海老のサラダ仕立てコンソメゼリーと共に

淡雪のようなムースと食用花の真ん中にオマール海老のお月様がいらっしゃいました。
とっても上品なお味でした。

『One more kiss』
きのこのスープ　カプチーノ風

冷たい泡の下に、舌がやけどしそうなほど熱いきのこスープ。
きのこの味と香りが濃厚に出ていました。
カプチーノのカップに、注がれたスープは、その名のとおりあと一口いただきたいと思わせました。

『守ってあげたい』
白身魚と帆立貝のスフレ　軽い白ワインソース

スフレに守られたムース。やはりとても上品なお味でした。
癖がないので、お魚の苦手なマサノリでもいただけました。

『冬の終り』
伊豆牛フィレ肉のステーキ　ゆず胡椒風味　春野菜添え

このディナーのメインディッシュ。今までのメニューは、ひたすらこのお料理を引き立たせるためにあったようなもの。
ゆず胡椒のピリッとしてツンとした味と香りがいつまでも心に残ります。
そう。この曲のように。
周りの春野菜は日によって多少の変動があるようでした。

『輪舞曲（ロンド）』
ボーセジュール　特選デザート

ココナツミルクのゼリーに、アイスシューの白鳥が2羽。ひなあられのような、壊れそうなハートの中で踊っています。
イチゴをはじめとしたフルーツと、イチゴソースが華やかさを演出しています。

『心ほどいて』
コーヒー

いわゆるデミタスコーヒーです。
このコーヒーをいただいて、華やかなディナーの締めくくりです。