健康増進に色々な芋類を栽培する増田自然農園,不思議な芋,ミネラルの豊富な大地のパワーシモン芋,フラクオリゴ糖を最高に含むヤーコン,アントシアニンが豊富な紫芋,食べてもつい　手がでるおいしい紅アズマ,鉄分などが多いアピオス

増田自然農園だより No.41

無農薬有機栽培にこだわって

2010年1月

増田自然農園のＢｌｏｇを始めました。

2010年をむかえました。旧年中みなさんに応援して頂きほんとうにありがとうございました。なんとか異常気象で春から夏にかけて低温が続き、夏野菜の生長が悪く、イモ類も伸び悩んでいましたが、終わってみるとほぼ平年並みとなりました。3月、生まれたての鶏の雛を購入、１羽も落とさずに育て上げて、今、卵は産みざかりです。
暮れに横浜の方から雲南百薬の苗と葉っぱをもらいました。その説明書に「糖尿病や血糖値の高い方にお勧め」とあり「、抗癌作用もあるとして注目されている。百薬という名前のように中国で評価が高い。ミネラルたっぷりで、マグネシュウムはレタスの8倍、亜鉛は韮の2，5倍、カルシュウムはピーマンの８倍、銅はキャベツの８倍もあります。」とありました。これはすごいとびっくりし、“５訂食品分析表”を調べて、ほうれん草やブロッコリーと比較してみました。ほうれん草やブロッコリーよりもミネラルはやや多い。でも雲南百薬は分析表に出ていないのでこれ以上はわかりません。では、やはりミネラルの多いシモンはどうかとグラフにしてみました。これこそ、アッと驚きでした。
シモンの成分表は琉球大学栄養学講座の先生方が分析したもの、乾燥したシモンの葉のほうは、我が家が独自に入手したのですが、東京顕微鏡院、食品環境科学センターの分析値があります。
夫は研究所に勤務していたので、グラフの作成はお手の物、そして、グラフが出来上がると夫も私もほんとうにびっくりしました。どんな野菜と比べてもダントツにミネラル、ビタミンが多いのです。いままでなんとなくわかったつもりでしたが、色々な病気がよくなった、血液検査の結果がよくなった、出血しなくなって紫斑病がなおったとか、髪の毛がぬけなくなり、しみがなくなったとかのさまざまの声があっても、どうしてかがなんとなくわからなかったこと、一度に疑問が氷解しました。これでは使わないのはもったいないと、毎日、今まで以上に料理してたべはじめました。（グラフ「芋類の成分表」:「葉物野菜の成分表」参照）あらためてシモンの評価をしています。新しいホームページをつくっています。1月末、インターネットに載る予定

色々な芋、
シモン・・・・・現在保存中
　ベニアヅマ、アラブいも・・・・ほとんどなくなりました。
　豊紅、紫芋・・・・・・・保存中
　里芋類
　京いもが人気です。里芋類は畑でそのまま、土をかぶせて藁をかけて、ビニールで覆って、保存してあります。

冬野菜
　キャベツ、白菜、大根、レタス、紅芯大根、ほうれん草などなんとかうまくできました。えんどう豆も大きくなって来たので、早めに食べられそうです。

炭とＥＭボカシ
　籾殻燻炭を作り始めています。燻燃器で籾殻の木酢液もできるものです。籾殻の炭と木酢液は我が家の無農薬栽培にかかせません。
　ＥＭボカシの作るのに糠をまた、１，５トン購入する予定です。我が家のＥＭボカシは海藻末入りの特製ボカシです。風がふいたり、雨が降ったりして畑で直接焼いて作る籾殻燻炭焼きが今のところ、できません。天候をみて始める予定です。
鳥害対策
暖かいうちは虫達が元気で野菜を食い荒らすので虫除けネットを掛けますが寒さが厳しくなると、こんどは野鳥が野菜をついばみにきます。これも網掛けして防ぎます。鳥も無農薬は大好き、キャベツ、白菜など、たちまち芯までなくなるので、我が家の畑は殆ど網掛けしています。

お近くまでお出掛けのときはいつでもお立ち寄りください。

　