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トップページ＞境港水産物直売センター 全国的に大人気！漫画家：水木しげるさんの生地”妖怪の街・境港”にある三大水産物直売センターの紹介 (境港さかなセンター・境港水産物直売センター・大漁市場なかうら） |
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■一口知識「紅ズワイガニと松葉ガニの違い■ ◆「紅ズワイガニ」 ●身は甘く、水分が多いのが特徴。●水深５００m〜２５００mの深海底に生息。●漁獲時期は秋〜初夏にかけて９月〜６月●漁法：かにかご漁・・ロープにカニ（かに）かごと呼ばれる金属製のかごを取り付け、２昼夜沈めカニ（かに）が入るのを待つ。漁具の長さは１万メートルにもなり、これを数セット用意する。●食べ方：ゆでてそのまま食べたり、冷凍のカニ（かに）コロッケ、カニ（かに）ちらし寿司など食品に使用される。 ◆「松葉ガニ」 ●松葉ガニは成長したズワイガニの雄。身がたっぷり詰まっているのが魅力、北陸では越前ガニと呼ぶ。●生息場所：推進２００m〜４００mにかけての大陸棚付近。●漁獲時期：冬場から早春にかけて（１１月上旬〜３月中旬）●漁獲法：底引き漁●食べ方：ゆでてそのまま、鍋や焼き蟹など。 |
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