うなぎ料理へのいざない

うなぎ料理

　とてもおいしい鰻料理が、三重県の桑名と四日市にあります。
　そのお店の紹介をいたします。
　お店の名は、桑名の「丑松」と四日市の「かわ善」です。

　　　「うなぎ料理　丑松」　（電話 0594-23-3911）

　場所は、大桑国道(R258)沿い、結婚式場「平安閣」の向かいです。（桑名駅からは、タクシーで10分ほどです。）のれんを出しているのは、11-14時と、17-20時です。土曜は定休日（年末年始はお尋ねください）です。
（丑松、というのは、わたしの祖々父の名前です。）

　　　「うなぎ料理　かわ善」　（電話 059-364-4424）

　近鉄富田駅からタクシーでおよそ５分です。（こちらは水曜定休日）
　イオン四日市北店（ジャスコ）の近く、国道一号線の富田５叉路交差点からすぐ西です。

　「丑松」と「かわ善」、味を食べ比べていただけるとよろしいと思います。わずかにシフトさせて、お好みのお客さんを分けております。

　東京からのお客さんも大勢いらっしゃいます。東京方面へ出店したらどうかという話も尋ねられますが、こちら三重で食するからこその食文化であると思います。

　戦前から、三重県の川越町は、「養鰻業」の盛んなところで、わたしの家は、川越町養鰻漁業組合の組合長などもしていました。残念ながら近年は、この地域での養鰻業は衰退しています。原因は、家庭の生活排水などによる水質環境の変化が挙げられています。現在では、うなぎ問屋や鰻料理の店として、先代の兄弟やその家族などで続けていますが、本家のうちは、残された広大な養鰻池の一部を埋め立てて、会社（金属熱処理）をしています。さらに今、この池の一部は、建設中の第２名神高速道路のインターのループになりつつあります。環境が、とても大きく変化しています。

＊アトリエmickey＊
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