【三匹が行く】

光が丘／しょうゆ豚骨系

今回は、練馬区光が丘にある「めんくい」をレポート

都営12号線光が丘駅から笹目通りへ向かう途中を横丁に入ったこの店。付近はただの住宅街、その中でひっそりと営業しているが客足はまあまあ。
メニューは「とんこつ」「とんから」の二種類。
あとはネギ、メンマ、モヤシなどトッピング出来る様になっている。
3人とも「とんこつ」をオーダー、来たのはいかにも東京風背油系とんこつしょうゆラーメン。
とびきり丁寧な仕事とは思えないが、まあお金を出して食べるには過不足はない。
ただスープに味わいがないのに、獣系特有の後味が引くのが気になる。もう少しすっきり目の方が飽きが来ないし、背油が引き立つと思うと思うのだが。
チャーシューは柔らかくて美味しいが、スープの味とミスマッチしてならない。チャーシューにスープと違う味付けを付けるのはどうだろうか？

アクセルの話に出てきた”みそっぽい「とんこつしょうゆ」”というのが今回のポイント。
東京とんこつしょうゆラーメンを作ろうとすると、誰でも”みそっぽい「とんこつしょうゆ」”は作れるのだが、そこから”とんこつしょうゆラーメン”に抜け出るのが難しい。
今後の研究・勉強がこの店が人気店にするかどうかのカギとなる。

色々書いた割にはいままでのツアーの中ではこの「めんくい」は3人の評価は高いと見ていいだろう。
なぜなら「完食」したからだ。
半年後位に成長を伺いに行きたいものだ。

	70点	可もなく不可もなく、感動する事はないがハズシでもない。
	83点	面白みに欠けるが、万人受けしそうな味。少し高めの点数は今後の期待点という事で。また半年後に来てみたい。
	70点	みそっぽい「とんこつしょうゆ」は何処でも食べられる。マズクはない。