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〜あさりごはん　〜 主人の実家で、ごちそうになった、私にはとても新鮮で、これならすぐやってみようという気分になるほど簡単で気の利いた品。奄美出身の主人の母が作るから余計そう思えるのか、磯の香りが香ばしいなかなかおいしい一品です。

＜作り方＞（ごはん２合分）

1.あさり２パックを塩抜きして、フライパンでから煎りまたは酒蒸しします。 ２．あさりの口がひらいたら、お汁は残して殻から身を取り出し、お皿にいれておきます。 ３．ごはん２合は　さきほどのあさりから出た汁と酒　大さじ１　みりん　大さじ１を加えて２合分の水の量にしてセッティング。この時、ちょっと塩加減をみて小さじ１程度お塩を加えます。 ４．たきあがったら　お皿にだしておいたあさりをまぜて供します。 この日は、佃煮があったので切ってまぜ、上に貝割れとのりを載せてみました。卵焼きとか添えてもいいようです。(2002 7/7monologueより）