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| １．鶏肉、冬瓜あるいは瓜、油ぬきした油揚げを一口大に切って、おつゆの具にする要領でたく。（水もスープ分くらいたくさん） ２．いりごまをたくさん擂る。 ３．１に火が通ったらすまし汁よりは少し濃いくらいの味付けにし、擂っておいたごまを加える。ねぎやしそなどのこうばし野菜をちらし、なべごと冷やす。かぼすなどが入ってもなかなかおいしい。 ４．ごはんに３をかけていただく。３はあまり冷えてなくても大丈夫だし、残ったのを冷蔵庫で冷やしておいて翌日食べてもつるつるっといける。 きゅうりやすいかのきらいな子どもでも瓜はわりとさらっと食べられるようですよ！ |
