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| ＜材料＞ごま しょうゆ しそ まぐろ ワサビ お茶ここまでは必須。 のり、貝割れなどはお好みに応じて。 |
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| ＜手順＞１．ごまをたくさんすっておく ２．ごまがすれたらそこにしょうゆを注ぎ込む。 ３．そしてお刺身用あるいはかたまりで買ってきたまぐろを薄く切ったものをつける。さらにしそを細切りにしたものを混ぜ込む。 ４．しばらく冷やしておく。 |
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| 鯛でやって鯛茶にしてもいいし、うなぎをたいたものでしてもいいですよ！ （うなぎの部はここに。。） |
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| まぐろのお茶漬けは今ではポピュラーなお料理になっている気もしますが、わたしは結婚するまでやったことなかったのです。九州出身の義父母に教えてもらって作るようになりました。義父母もいろいろと変えるところは変えて今の形にしたようなのですが、食文化の伝達改造って楽しいな。。（２００１ ９／１０monologueより） |
