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| お弁当にもいい一品いろいろ 毎朝お弁当を作って出勤しているきょうこさんが作っておられるものを教えてくださいました！特に目新しくないかも。。などと謙遜されたりしながら教えてくださったものもありますが、いえいえどうしてどうして。。管理人も毎朝お弁当を作る立場。。参考にさせてもらいます！忙しくねぼけた朝でもいけるとのこと。。もちろんお弁当でなくても晩のおかずとしてもＯＫな品々です！ |
| ・かぼちゃサラダ |
| 1.ソーセージかベーコンを小さく切り、フライパンでカリッとするまで炒める。 2.かぼちゃを皮のまま小さく切り、レンジでふかしてスプーンやマッシャーでつぶす。 3.かぼちゃに塩、こしょう（粗挽きだとなお良し）少々を加え、マヨネーズを少し加える。薄味に！ 4.最後に炒めたソーセージかベーコンを加え混ぜたらできあがり。 味は好みで調えてください。 |
| ・なめたけの和え物。 |
| 細く切って人参、小松菜やほうれん草などの青菜などなどをゆでたもの（一種類）にだししょうゆ等ではなくて、なめたけ（瓶に入って１００円くらいで売ってる、どろっとしたもの）を加えて和える。だけ。 |
| ・もやしの梅和え。 |
| 1.もやしをざっと洗って水を切り、耐熱容器に入れてしなっとなるまで加熱する。 2.叩いた梅肉と和える。彩りに人参の細切り少々もまぜるとキレイです。 おいしい梅干しで作るととてもおいしい。夏向きかも知れません。 |
| ・出汁巻きオムレツ。 |
| 1.ときほぐして味を付けた卵に粉末だしのもと、ねぎ、サケフレーク（ちりめんじゃこや 桜エビでも）水少々を加え、普通に焼く。 2.半分くらい火が通ったら、箸で中身をぐしゃぐしゃかき回してから整形するとふんわり焼き上がります。 また、賽の目に切ってレンジでふかしたかぼちゃ、さつまいも等を中に巻き込んでも おいしいです。その場合は卵に牛乳を加えます。 |