＜材料＞（４人分）
鶏もも肉　　８切れ
塩、こしょう　酒

たまねぎ　　１個
にんじん　　１本
たけのこ　　６０ｇ
ごま油
ねぎ
しょうが
しょうゆ
ケチャップ
豆板醤
みりん

１、鶏肉に塩コショウをする
２、酒を振り、酒蒸しにする
３、たまねぎはくし切り、にんじん、たけのこは乱切りにし、
　　にんじん、たけのこはゆでておく
４、厚手のフライパンにごま油を熱し、鶏肉をいれる
　　焦げ目がついたら取り出しておく
５、ねぎのみじん切りをいため、香りがでたら、たまねぎを
　　いれ、更にたけのこ、にんじんをいためる
６、調味料をいれ、汁気を絡めるように煮る

秋の代表「きのこ」
今日はしめじ、えのきを使いましたが、もちろん
まいたけ、まつたけなどでもＯＫ～

＜材料＞（４人分）
しめじ　　　1パック
えのきだけ　1袋
万能ねぎ
米　３カップ
だし汁　1カップ
卵　　４個
みりん
しょうゆ
砂糖

<作り方>
１、.しめじ、えのきだけは石づきを取って小房に分けて、さ　　っと洗っておく
２、万能ねぎは細かく切る
３、鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れ、しめじ、えのきだ　　　けを入れて煮る
４、卵を割りほぐし、３に加える
５、.炊き上がったごはんの上に４をのせ、
　　最後にねぎを散らす