≪材料≫(左から・お父さん・さつき・めい各１人分）
ご飯 ５５０ｇ／３００ｇ／２２０ｇ
梅干し 1個／１個／１個（１０ｇ）
めざし ２尾／１尾／１尾（１０ｇ）
桜でんぶ ２０ｇ／１０ｇ／１０ｇ
うぐいす豆 ４０ｇ／２０ｇ／１５ｇ
≪作り方≫
１． ご飯を炊く。
２． めざしを中まで火が通るように焼く。
３． 彩りよくお弁当の具を飾り付ける。
≪コメント≫
このお弁当の味のよしあしは、トッピングの桜でんぶの味で半分決まります。
市販品は外から触った時に、砂糖っぽくじゃりじゃりするのは、お勧めできません。 味の良い桜でんぶを
使うと、駅弁の鯛めしのような感じになります。
うぐいす豆は、着色されたものは最近は殆ど売られていないので、写真のような感じになります。
なお、野菜不足を感じられる方は、うぐいす豆ではなく、青菜のおひたし等を入れると似たような色合いに
なります。
≪参考・桜でんぶの作り方≫
《材料》
生タラ 3切れ（２４０ｇ）
塩 小さじ１
食紅 ごく少量
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 小さじ１
塩 少々
《作り方》
１． 鍋に熱湯を用意して塩を加え、生タラを入れて茹でる。 中まで十分火が通ったらザルに上げて水気を切る。
２． 皮と骨、血合いを丁寧に取り除き、フードプロセッサーにかけて細かくする。
３． 布巾に包んで流水を当てながら、濁った水が出なくなるまで十分もみ洗いをする(脂肪分を取り除くため）。
４． 水気を十分絞ってから、酒、砂糖、みりん、塩を加え、水で溶いた食紅を加減しながら加え、好みの色合いにする。
５． ４を鍋に移し、弱めの火にかける。菜箸を４〜6本ほどでかき混ぜながら、水気を飛ばす。
ぽろぽろになったら、出来上がり。
≪１個分の栄養価≫
| 誰の？ | エネルギー | たんぱく質 | 脂 質 | 糖 質 | 塩 分 | 鉄分 | 脂質ｴﾈﾙｷﾞｰ比 |
| お父さん | 1153ｋｃａｌ | 22.2ｇ | 6.8ｇ | 241.1ｇ | 3.7ｇ | 3.3mｇ | ５．３％ |
| さつきちゃん | 621kcal | 11.8g | 3.5g | 130.2g | 2.9g | 1.8mg | ５．１％ |
| めいちゃん | 474kcal | 9.4g | 3.2g | 97.9g | 2.8g | 1.8mg | ６．１％ |