食品添加物

普段なにげなくたべている、加工品などの裏をみると書かれている原材料名。その中に書かれている食品添加物について
書いてみました。

日本で許可されている食品添加物のうち、潜在的危険度のあるものについて記載します。
もちろん、日本では、許可されている範囲であり、安全の裏づけもあるのでしょうが、
他の国では認められていないものなど、すべて事実です。
ＢＳＥや鳥インフルエンザでは、あれほど徹底しようとしているのに、なぜ、既存の安全性が白黒つかないようなもの（灰色）について
対処がないのか？今、声をあげるべきではないでしょうか？

ＰＳ．農薬も口に入る量を想定しての許可であり、致死を基準にしています。環境ホルモンなど、人体への影響が不確定である要素について、白黒つかないうちは、使わないことが、本当の原則ではないでしょうか？

●着色料

赤色3号	染色体異常。発がん性。	ドイツでは使用禁止。
赤色106号	染色体異常。発がん性	使用がみとめられているのは、日本だけ。
黄色4号	染色体異常。発がん性
黄色5号	染色体異常。発がん性
青色1号	発がん性がうたがわれている。	ＥＵでは使用禁止。
赤色102号

●発色性

亜硝酸ナトリウム

多量摂取で中毒。発ガン性あり

アメリカでは、ベビー食への使用禁止。

　
●甘味料

天草	多量摂取で血行障害。
ステビア	妊娠障害のうたがい。

●保存料

ソルビン酸	肝臓肥大がみられる。亜硝酸Ｎａとの相乗作用で、発がん性物質に変わる可能性大。
ソルビン酸カリウム	染色体異常の可能性。

●結着剤

リン酸塩	腎臓障害、骨をもろくする。
ピロリン酸四ナトリウム	動物　腎石灰症
ポリリン酸ナトリウム	動物　石灰の沈着がみられた
リン酸ナトリウム	同上

●糊料

カゼインナトリウム	動物　多量摂取で中毒症状
カラギーナン	発ガンを促進

　　
●凝固剤　
水酸化カルシウム　多量摂取でラット死亡

●調味料

アミノ酸等（Ｌ－グルタミン酸ナトリウム　５’－イノシン酸ナトリウム）	多量摂取でしゃく熱感、しびれ、だるさを感じることがある。　動物　たりょうせっしゅで、痙攣、げりがみられる
グリシン	動物　タリョウセッシュで中毒症状
フマル酸ナトリウム	動物　内臓に異常。

●その他
イーストフード　臭素酸カリウムを使用した場合、発がん性の可能性

＊：「動物」は、動物実験のことです。