■美津の
（お好み焼き/道頓堀）
2004/02/09
[案内]
･３代続くお好み焼の老舗
･黒門市場で仕入れる旬の素材がたっぷり
･人気は《山いも焼》､6種類MIXの《美津の焼》
営業/11:00〜22:00(LO21:30)
定休/なし
座席/38席(1F9席 2F29席)
住所/大阪市中央区道頓堀1-4-15
地図/[ｉ][PC]
電話/06-6212-6360
[感想]★★★★★
◆ここまで来たら…
大阪と言ったら､たこ焼き､お好み焼き。《味乃家》､《志わん坊》､《とんべえ》､《ぼてぢゅう総本家》。道頓堀には有名店が多数あります。《美津の》もその一軒。場所は《本家大たこ》の橋から､法善寺横町方面へ向かいすぐです。
◆進化する老舗
コンクリートの打ちっぱなしの外観に丸いお好み焼の看板。もっと大きな店を想像していました。自動ドアを入るとすぐに段差が数段。その先にバーのようなカウンター席があります。随分と狭い店内ですが､鏡をうまく使って､窮屈さを和(やわ)らげてます。それにお好み焼き屋のコテコテ感がなく､ジャズが流れてたりして､ちょっとお洒落。
扇型のカウンターは鉄板になっていて､目の前でお好み焼きを焼いてくれるようです。
◆衝撃的な一言
１０分ほど待ってカウンターへ。待っている間に《山いも焼き､貝柱入り》を注文済み。丁寧な接客で寛(くつろ)げます。席に付くとすぐ調理開始。軽く炒めた貝柱の上に溶いた具を展開､ちょっと延ばしてからボールをひっくり返したような蓋をします。待つこと数分。山いも焼きが私の前に。その時の店員さんの一言が衝撃的でした。
「レアでお召し上がり下さい」
w(゜o゜)w オォ-
◆山芋がトロリ
ソースとマヨネーズが混ざりあった匂い､いやでも食欲が増します。たっぷり入った山芋､そのトロリ感が美味しいです。独特の甘さがあります。そして大粒の貝柱がアクセント､贅沢な気分です材料はすべて国産品で､野菜のカットも手作業で行っているとか。細かな配慮が味に出ています。
美味しいだろうと思って食べて､期待に違(たが)わず美味しいのだから凄いです。
◆大阪で行列のできる店
客の年齢層はちょっと高め。カップルで来てるお客がほとんどでした。でも一人で来ている女性が､二人もいました。確かに一人でも来ちゃう気持ちもわかる美味しさ。お薦めできる一店。
店を出る頃には､外にまで行列が出来ていました。
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