KichingardeningJPN

'05/11/24～26 秋野菜の収穫、吊し柿作りなど
'05/11/08 椎茸の収穫など
'05/10/29　白菜とキャベツ
'05/10/02 秋野菜の生育状況
'05/09/17 秋の野菜植付け
'05/09/11 秋の耕耘	Link：
'05/07/18農作業、梅干・梅酒
'05/07/08 夏野菜の収穫と草取り
'05/06/09&11 野菜の収穫
'05/05/22　小梅の収穫
'05/05/16 お茶の整枝
'05/05/08 & 10　お茶の収穫
'05/04/22 夏野菜の植付け
'05/03/19　野菜の種蒔
'05/03/07　お茶の施肥2回目
'05/02/22　じゃがいもの植付けと山仕事
'05/01/25 お茶の施肥と野菜収穫
'04/10/23 秋の茶の整枝
'04/09/12　秋野菜の種蒔準備
'04/08/15　野菜の収穫
'04/08/12 茶園の耕耘
'04/07/25　野菜の収穫
'04/07/17　茶の整枝
'04/06/12　茶園の草取りとじゃが芋の収穫
'04/05/23　トマト屋根の付け替え
'04/05/18 整枝（深刈り）
'04/05/12　お茶刈第3回目
'04/05/07　お茶刈第2回目
'04/05/02 お茶刈第１回目と菜園手入れ
'04/04/29-30　茶の観察と野菜の植付け他
'04/04/10　茶の施肥と菜園手入
'04/03/21 茶の施肥と椎茸菌打ち
'04/03/07　じゃが芋の植付け
'03晩秋　干し柿作り（'04.01.10記載）
'03　茶生産の概要　（03.09.21記載）
'03/08/26 家庭菜園の楽しみ
'03/08/23 　茶園の施肥
'03/08/10　現在の作物
'03/07/18　害獣被害
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'05/11/24～27 秋野菜の収穫など　
　11月24日は、夏野菜を抜いて処分しその後耕してからにエンドウを蒔いた。厳しい冬を乗り越え来春には美味しい実を付ける。私はエンドウの卵とじが大好物である。オマケとして、適期かどうか分からないが、ごぼうと葱も蒔いた。収穫物は多々あった。茄子は健気にも固いながらも小さな実を結んでいたが、さすがにもう終わりだ。他の夏野菜としては、ピーマンやシシトウも若干は採れた。白菜、白葱、大根、人参、ブロッコリー（写真には掲載なし）、レタスなども取り入れ適期である。植えたわけでもないのに、じゃがいもや海老芋も他の野菜の畝間に生えていたものを収穫した。こういった目的でない穫物を、釣では「外道」と言うが、農業では何と言うのだろうか?　この出来具合なら来年は秋じゃがも作ってみようかと思う。

11月26日には、旧磐田郡豊岡村の農産物販売所「豊岡元気村」で渋柿を買って夜なべに皮を剥き、翌朝、我が家の軒に干した。2年ぶりである。
吊し紐は棕櫚の葉を裂いたもので、化成品ロープなどより見た目が良いし、とても強く長持ちする。
　今年は、渋柿に付いていた説明書に従い、剥いた後で殺菌のために焼酎に浸してみた。正月に自家製の甘い干し柿を食べるのが楽しみだ。

植えた付けた訳でもないじゃがいもが結構取れた。

畑近くのお寺、西来院の古銀杏が黄葉して美しい。古いせいか、枝が枝垂れている。

我が家の軒の吊し柿。

'05/11/08 椎茸の収穫などNew!　

　秋晴れの中で農作業をした。主に畑の雑草取りである。この時期になると雑草の成長が鈍化して盛夏ほど頑張らなくてもよいのは助かる。
その後、昨春に椎茸菌に打って谷川沿いの湿地に保存して置いた榾木(ほだぎ)を見に行って、嬉しいことに、3個見付けた。農家の人に聞いたところ、榾木が生の内に菌を打つと椎茸の生えが悪いとのことだった。しかし、後の祭りである。それでも少しでも採れたから大満足である。

採れた椎茸と柚子

近くの清流には鴨のつがいが渡って来ている。

白菜は少しづつ収穫され、食卓を賑わしている。


'05/10/30　白菜とキャベツ　秋も農作業が結構忙しい。先々週と先週は、お茶に施肥をし、刈り込みをした。そして、ひと月一寸前に植え付けた白菜とキャベツが成長し、早稲の白菜は収穫できるまでになった。気のせいかも知れないが、自作の野菜はとても美味しい。凩の季節を控え、周辺には秋の植物が美しい。

キャベツと白菜	錦木が色付き始めた	ホトトギスがひっそり咲いている

'05/10/02 秋野菜の生育状況　

　今日も未だ未だ暑い。今日は刈り払機で採草地の伸び放題の草を刈った。妻は2週間前に植え付けた野菜の水遣りをし、乾燥防止のために稲藁を敷く作業をしていた。

お隣の畑では蕎麦が白い花を付けて風にそよいでいる。

畑への途中、開花の遅れていた栗林の裾を彩る満開の彼岸花群落を見ることができた。毎年、美しい花を見せていただき、世話をしている農家の人に感謝、感謝。

白菜とキャベツが生長して来た。雨が少ないので稲藁を敷いて乾燥対策をした。

お隣の畑の蕎麦は白い可愛い花を一杯付けている。

栗林に咲く彼岸花。
我が畑から3ｋｍのところにある。


'05/09/17　秋の野菜植付け　　先週耕した場所に、各株穴に堆肥を置いて白菜、キャベツ、ブロッコリー90株を植える。各株に堆肥を置いてラッキョウとワケギの球根も植え、人参・ほうれん草の種も撒いた。晩秋には新鮮な野菜が取れるだろう。

植え付け直後。			植え付け3日後(9月20日)。水遣りが欠かせない。

'05/09/11 秋の耕耘　

　未だ暑いが、秋の種蒔・植え付けのために、トマト、かぼちゃ、紫蘇などの夏野菜を刈り取り処分した。この夏、トマトもかぼちゃも大変優秀で特にかぼちゃは一株から20個ほどのホクホクの美味しい実を取ることができた。
　紫蘇も梅干用には勿論、孫の大好きな紫蘇ジュースもお蔭様で沢山できた。これらは、近所の皆さんに何回かに分けて、おすそ分けし、よろこばれた。

　今日は、余りの暑さに、本当は土壌のためには鍬で鋤くのが良いのだが、ティラーに働いてもらった。肥料は堆肥と苦土石灰、有機肥料そして、若干の化成肥料である。又、夏場の乾燥よけに使った干草も、もう十分細かくなっているのでそのまま鋤き込んだ。しかし、トマトの幹・枝そしてかぼちゃの蔓は畑の肥料にはせずに、山に捨てた。病害虫対策のためである。

　耕耘前の収穫物はゴーヤ、シシトウ、茄子、ピーマン、葉生姜（金時）、オクラ、かぼちゃ、アスパラ、韮、紫蘇の葉、紫蘇の実、トマトなどである。

　作業を終えた夕餉には、良く冷やした土佐の酒"司牡丹"を取れたての野菜の天ぷらを肴に、大いに飲んだ。美味しい！!　野良仕事の疲れがいっぺんに吹っ飛ぶ。

　
　　　"耕耘を終へたる宵の冷酒かな"

今日の収穫：
かぼちゃ、トマト、
茄子、ゴーヤ、
ピーマン、オクラ、
アスパラ、シシトウ、
生姜、紫蘇の葉・実
など

向こう側が耕耘の済んだ畑。
手前が2週間前に撒いた
大根の貝割り芽。

耕耘を終えた畑。
このまま1週間寝かす。
ゴーヤ、茄子、ピーマン、生姜は
暫く残す。
白ねぎ（右上）も育って来た。

お隣のSさんの畑では蕎麦が大きくなって来た。

土佐の酒"司牡丹"と野菜の天ぷら、
谷中生姜、ラッキョウ漬（自家製）等。


'05/07/18　農作業、梅干・梅酒　　海の日で祝日。今日、梅雨明け宣言がされて、じりじりと照り付ける太陽の本で午後1時から3時まで、汗をたっぷりかきながらの農作業。2ヶ月前に深く刈り込んだお茶の葉は急激に伸びて来たものの、同時に茶園の雑草もどんどん大きくなる。草取りがなかなか追いつかない状態だ。　一方、秋から冬にかけての野菜苗のための耕作も行った。炎天下、鍬による耕しはキツく、僅か10 m2 を耕すのに数回休憩を取った。土作りには耕耘機より鍬による深耕の方がずっと良いのだが、熱中症を気にしながらの重労働である。用事があるので、早めに農作業を切り上げた。　家に帰り、一ヶ月半前に漬けた小梅・大梅の梅干と梅酒の出来具合を調べた。梅干は天然の着色料である紫蘇の葉（自家製)で鮮やかなピンク色となり、もう食べられる。大梅は蜂蜜を入れたグルメ味梅干に挑戦しているが、今のところ順調。梅酒は梅のエキスが染み出して来ていないので、飲めるまでには後2ヶ月くらいは掛かりそうである。

今日のお茶の状況。 5月半ばの丸裸状態から、再び葉が生え揃った。	僅かこれだけ鍬で耕すのに疲労困憊。	かぼちゃが蔓を伸ばしている。	右上:大梅干（蜂蜜入りグルメ漬け）右下:小梅干（標準の漬け方）左の2本が梅酒


'05/07/08 夏野菜の収穫と草取り　　大都市に住み、趣味として"近年の都心への人口回帰"を研究している舎弟がある時、俺に言った。「兄貴、農業は究極のアウトドア活動だよ。ただ山に登ったり、自然の中でバーベキューをしたりしても、それは所詮単なる消費活動だよ。その点、農業は生産活動だからね。」と。　その通りだ。そして、生産する喜び、特に収穫の喜びはやってみた者にしか判らない。今、夏野菜が沢山取れる。我が畑からも、トマト、キュウリ、茄子、オクラ、ピーマン、人参、大根、アスパラガスなど。これがまた新鮮なこともあって、調味料を使わずともこの上なく美味い。　　　しかし、除草剤を全く使わない主義なので、高温多湿のこの時期に一斉に成長する雑草取りと言う苦行がある。　炎天下、汗を滴らせながら、子孫存続・繁栄を図る雑草たちと格闘する。雑草にも色々な種類がある。イネ科のスズメカタビラは小さいが成長が早く、すぐに穂を出す。そして未熟な穂が繁殖能力を持つ。また、ツユクサは引き抜いて放って置いても枯れずに、幹から根を出し再生する。どくだみは根で繁殖するので、深く掘り下げて網の目のように蔓延した根を除去しなければならない。子孫を残すために、みんなそれぞれに術を持つ。　最近、水耕とLED光照射そして無菌の野菜工場が興隆しつつあると言うが、太陽光とバクテリアが一杯いる有機土で育った野菜が私は大好きだ。　ここで一首。　　　"夏の畠に汗滴らせ草を引く野菜工場にけして負けじと"

今日の収穫：トマト、キュウリ、茄子、ピーマン、オクラ、アスパラ	トマトは肥料過多。葉と幹が茂り過ぎ。
花が咲き、バジルもうそろそろ終りか?	アスパラの芽は育つとこうなる。


'05/06/09&11 野菜の収穫　この頃は野菜の収穫で忙しい。昨秋あるいは今年初めに種を蒔き・苗を植えたものが実って、収穫の喜びを味わっている。そして、それが美味い。妻の友達が言った「究極の贅沢をしているね。」と。北大路魯山人だって所詮は器と料理だけで、食材までは自分で作った訳ではないから、ということで。（ちなみに我が家は器と料理は私ではなくて、妻の作であるが・・・。）　6月9日の収穫は、ズッキーニ、茄子、キュウリ、スナップエンドウ、春菊、アスパラガス、たまねぎ、人参、大根である。じゃが芋も沢山取れた。　鮎釣は川の状態が悪いので今シーズンはまだ本格的には行っていないが、これが加われば、より究極に近くなる。人によっては、これを半農半漁とからかう人もいるが・・・・。 6月11日。じゃが芋の出来が春からの少雨と鍬できちんと耕したことも有ってか、すこぶる良い。本日収穫後に、それに気を良くして、三本鍬（備中鍬）でまたも深耕をした。きつい作業だが、良い作柄を思って頑張った。おまけは青い大きな梅の実、16Kg。今年は晴天が多かったためか、例年梅の実にたかって、果汁を吸った部分にゼリー状の抽出物と吸い傷を残し商品価値を落とすカメムシの発生がなかったために、きれいなものである。この夏も美味しい梅酒が楽しめそうだ。
今年、ズッキーニを作ってみた。かぼちゃのように生るのかと思ったら蔓性ではなかった。アメリカ時代に良く食べたズッキーニフライで食べてみよう。	春菊を長く置き過ぎたら黄色い花が咲いた。文字通り菊である。	なすやトマトも実りつつある。	6月9日の収穫物。人参、大根、キャベツ、エンドウ、春菊、たまねぎ、じゃが芋など。キャベツも昨秋から長い日にちを露地で育ったので、甘みがあって美味しい。
6月11日じゃが芋を全て掘った。	じゃが芋の土を綺麗に取って保存のために並べたところ。	先々週の小梅に続いて、普通の梅を収穫。計16Kg採れた。きれいだ。	この頃めっきり少なくなった笹百合。僅かだが今年も可憐な花を咲かせた。


'05/05/22　小梅の収穫　　午後から雨が降るというので、自治会の草刈・どぶさらいを終え、直ぐに天竜の山の畑に向かう。「小梅はもう収穫の時期だ。」と聞いたので、それを取るためである。昨年と異なり今年は豊作である。2本の梅の木から16Kgが取れた。最後の頃にはかなり雨に濡れての摘果作業だった。　"殺生（魚取りや狩）に梅干は禁物"とのジンクスをこの地域の友達に聞いたことがあるが、今年もこの小梅の梅干入り弁当を持って行くことになるだろうから、私の好きな鮎釣りの釣果は今から想像がつく。　妻は思わぬ小梅の大量収穫に、あちこち貰って呉れそうな人に電話をして、やっと全ての梅をさばき切ったようだ。
採草地にある小梅の木	16Kgの小梅を収穫。


'05/05/16 お茶の整枝　　今日はお茶の整枝をした。無農薬をポリシーとしているので、無農薬で大敵のクワシロカイガラムシをやっつけるために葉が皆無になるまで深く刈り込んだ。この害虫は小枝に白い綿状に取り付いて、木を枯らしてしまう厄介なやつだ。ただし日光に弱いので、葉を落して小枝を日光消毒をするというわけである。深く刈り込むと翌年の収量は減る。深刈りのもう一つの効能は、葉が年々細かくなって来るのを、再び葉茎の長い立派な茶の芽に改善されることである。
丸裸になった茶の木	菜園のじゃがいもは花が咲き始めた。収穫間近。	エンドウは、女竹の支柱を立てたら元気に上へ伸び始めた。この辺りではツル性の野菜に支柱を立てることを「手をやる」と言う。言い得て妙だ。


'05/05/08,10　お茶の収穫
凧揚祭りのために連休中はできなかったので、8日と10日にお茶刈りをした。今年は、桜の開花が遅かったように、お茶の芽の伸びも遅れ気味で、この日々でも遅くはない。収穫したお茶は空気を通わせないと直ぐに発酵状態になるので、広く薄く伸ばして日の当たらない風通しの良い場所で空気に触れさせておくか、または直ぐに製茶工場に持って行って加工してもらうかのいずれかの方法で発酵劣化を防ぐ。前者は、刈って袋詰めにしたものを、一旦袋から出して広げる、そしてまた、茶工場に持って行くときに袋詰めにしなければならないので、多くのスペースと手間を要する。後者は、この時期は茶工場へ多くの茶農家から生葉が一斉に集中するので、加工ダイヤグラムに合わせて、タイミングよく刈り、持ち込まないといけない。最近、私は後者の方で茶工場にお願いをしている。生葉はまさに、魚よりも更なる"生もの"であり、収穫の時間も分単位でコントロールする必要があるので、大変だ。　パニック寸前状態になりながらも、無農薬茶の生葉を8日に190Kg、10日に180Kg刈り取ることができた。歩留まりは煎茶にして約22％だから、80Kgほどが得られることになる。春先の寒さのせいで、芽の密度が荒く、昨年よりはかなり少な目である。
				今年のお茶。この品種は“やぶきた”

'05/04/22 夏野菜の植付け　
　今年も夏野菜を植え付け時期が来た。きちんと深くまで鍬で耕土を鋤き返して、次にティラーを使い地均しと畦上げをし、最後に野菜の苗を植え又種を蒔いた。ティラーだけだと耕しが浅いのだが、鍬で鋤くと深くまで耕せるし、雑草を取りながら進むので重労働ではあるが、具合が良い。植えたのは、トマト、なす、キュウリ、ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃである。夏大根の種も蒔いた。トマトとなすは、保温と雑草除けのためにマルチをした。

本日の収穫は、わらび、ぜんまい、蕗、ワケギ、菜花、折菜、春菊である。土地の人に立派な竹の子とこごみも頂いた。

　夕食はこれら新鮮な食材を使っての野菜尽くし。野菜の天ぷら、ヌタを肴に“花の舞特別純米酒山田錦”を呑む。最後に竹の子ご飯を食べる。春の味だ!

トマト、なすはマルチ仕立て。	じゃがいもの土寄せもした。		採草地ではわらびとぜんまいを収穫。
お茶も芽が伸びて来た。		・ぬたあえ・野菜天ぷら：こごみわらび、蕗菜花、春菊・筍ご飯：筍、人参わらび、しめじ油揚げ・花の舞　　　　　　特別純米酒山田錦	阿多古川を覗いた。　　鮎は未だ遡上して　　　いない。　　　　　　今年は遅い。


'05/07/08 夏野菜の収穫と草取り　　大都市に住み、趣味として"近年の都心への人口回帰"を研究している舎弟がある時、俺に言った。「兄貴、農業は究極のアウトドア活動だよ。ただ山に登ったり、自然の中でバーベキューをしたりしても、それは所詮単なる消費活動だよ。その点、農業は生産活動だからね。」と。　その通りだ。そして、生産する喜び、特に収穫の喜びはやってみた者にしか判らない。今、夏野菜が沢山取れる。我が畑からも、トマト、キュウリ、茄子、オクラ、ピーマン、人参、大根、アスパラガスなど。これがまた新鮮なこともあって、調味料を使わずともこの上なく美味い。　　　しかし、除草剤を全く使わない主義なので、高温多湿のこの時期に一斉に成長する雑草取りと言う苦行がある。　炎天下、汗を滴らせながら、子孫存続・繁栄を図る雑草たちと格闘する。雑草にも色々な種類がある。イネ科のスズメカタビラは小さいが成長が早く、すぐに穂を出す。そして未熟な穂が繁殖能力を持つ。また、ツユクサは引き抜いて放って置いても枯れずに、幹から根を出し再生する。どくだみは根で繁殖するので、深く掘り下げて網の目のように蔓延した根を除去しなければならない。子孫を残すために、みんなそれぞれに術を持つ。　最近、水耕とLED光照射そして無菌の野菜工場が興隆しつつあると言うが、太陽光とバクテリアが一杯いる有機土で育った野菜が私は大好きだ。　ここで一首。　　　"夏の畠に汗滴らせ草を引く野菜工場にけして負けじと"

今日の収穫：トマト、キュウリ、茄子、ピーマン、オクラ、アスパラ	トマトは肥料過多。葉と幹が茂り過ぎ。
花が咲き、バジルもうそろそろ終りか?	アスパラの芽は育つとこうなる。


'05/06/09&11 野菜の収穫　この頃は野菜の収穫で忙しい。昨秋あるいは今年初めに種を蒔き・苗を植えたものが実って、収穫の喜びを味わっている。そして、それが美味い。妻の友達が言った「究極の贅沢をしているね。」と。北大路魯山人だって所詮は器と料理だけで、食材までは自分で作った訳ではないから、ということで。（ちなみに我が家は器と料理は私ではなくて、妻の作であるが・・・。）　6月9日の収穫は、ズッキーニ、茄子、キュウリ、スナップエンドウ、春菊、アスパラガス、たまねぎ、人参、大根である。じゃが芋も沢山取れた。　鮎釣は川の状態が悪いので今シーズンはまだ本格的には行っていないが、これが加われば、より究極に近くなる。人によっては、これを半農半漁とからかう人もいるが・・・・。 6月11日。じゃが芋の出来が春からの少雨と鍬できちんと耕したことも有ってか、すこぶる良い。本日収穫後に、それに気を良くして、三本鍬（備中鍬）でまたも深耕をした。きつい作業だが、良い作柄を思って頑張った。おまけは青い大きな梅の実、16Kg。今年は晴天が多かったためか、例年梅の実にたかって、果汁を吸った部分にゼリー状の抽出物と吸い傷を残し商品価値を落とすカメムシの発生がなかったために、きれいなものである。この夏も美味しい梅酒が楽しめそうだ。
今年、ズッキーニを作ってみた。かぼちゃのように生るのかと思ったら蔓性ではなかった。アメリカ時代に良く食べたズッキーニフライで食べてみよう。	春菊を長く置き過ぎたら黄色い花が咲いた。文字通り菊である。	なすやトマトも実りつつある。	6月9日の収穫物。人参、大根、キャベツ、エンドウ、春菊、たまねぎ、じゃが芋など。キャベツも昨秋から長い日にちを露地で育ったので、甘みがあって美味しい。
6月11日じゃが芋を全て掘った。	じゃが芋の土を綺麗に取って保存のために並べたところ。	先々週の小梅に続いて、普通の梅を収穫。計16Kg採れた。きれいだ。	この頃めっきり少なくなった笹百合。僅かだが今年も可憐な花を咲かせた。


'04/03/07 じゃがいもの植付け無農薬を志向するものにとって、冬場は雑草の成長が遅くなるので、草採りが頻繁には必要なくて、大いに助かる。畑の管理に手抜きできる時期である。　“神様（イエスキリストではない！日本の神様のことである。）が農民にも休息の時を与えているのだ”と思えば、冬の寒さ・厳しさもありがたく思えるものだ。　そんなことで、ここしばらく、多忙で家庭菜園はサボっていた（だだし当然のこととして、茶園の手入れはチャンとやっていたが・・・）が、今日は霙模様の中をジャガイモの植付けをした。三方原農園という種苗屋で5Kgの“男爵”を買い、山の畑に向かう。途中、“しんしん”に寄り、堆肥とジャガイモ用化成肥料も購入。畑に着いてその肥料を撒き、ホンダティラーで入念に耕した。そして種芋を半分に切断し、切り口にシリカを塗ってから、その面を下にして30ｃｍ間隔で植える。種芋の量に対する作付け面積を読み誤り、追加の畝を作る羽目になったのはご愛嬌であった。これで5～6月には美味しい新ジャガが食べられる。続けて、試しにアスパラガスも3株ほど植えてみた。30ｃｍの深耕はシンドイ。帰り際に畑脇の採草地で、蕗の薹（トウ）を10個ほど採ってから帰途に着く。夕食時にそれをてんぷらにし、信州丸子の酒”黒耀”の肴として賞味。蕗のほろ苦さの酒に合うことと言ったらない！「蕗の薹は大地の勢いを貰い受けて出てくるのだ。」と聞いたことがあるが、まさにその通りだと感じた。
	ジャガ芋の植付けを終えた菜園今、緑i色なのは、　ほうれん草、芽キャベツ、エンドウ、ねぎ、ラッキョウである