 美味しいメンマの作り方
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① 塩メンマを水に半日位浸けます。
（その時、水を3回位交換して下さい）。
※長時間浸け過ぎるとメンマの歯応えがなくなります。
※ぬるま湯ですと2時間位で塩気が抜けます。
② 塩抜きが終わったらザルにあげ水切りします。 |
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③ フライパンをあたためゴマ油を入れ、塩抜きした
メンマ入れ炒めます。
④ メンマに火が通ったら調味料（味の素orハイミー）と
醤油、みりんで味をととのえ、お酒を少量加えて
出来上がりです。 |
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※お好みで一味唐辛子や黒コショウを入れて下さい。
（お酒のつまみに最高です）。 |
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