 美味しい焼きそばの作り方
【野口麺でヤキソバ用の麺の作り方（蒸し方）】
① 麺をほぐしてセイロ全体に広げます。（麺全体を均等に蒸せるようにするため）
② お湯が沸騰したらセイロをのせ5分位蒸かします。
③ 麺をセイロからザルにあけ、流水でぬめりをとり湯切りをせずにセイロに麺を戻し、
また先程と同じように5分間蒸かします。
④ 蒸し終えたら麺をザルにうつし、流水で洗い麺の水分を完全にきります、
麺がホグレやすいようにサラダ油を均等にまぶし出来上がりです。
⑤ あとは、通常のヤキソバの作り方と同じです。
すぐに召し上がらない場合は、 ビニールや密封容器に入れ冷蔵庫で保存して下さい。
※蒸かす時、お湯が噴きこぼれないように火力を調整して下さい！。
【野口麺で短時間で出来るヤキソバ用の麺の作り方】
① お湯が沸騰したら麺をほぐしながら入れ温麺と同じように茹でます。
※茹で時間は、通常の茹で時間より20～30秒早めにあげて下さい。
② 茹であがった麺をザルにうつし、流水でぬめりをとり、水分を完全にきります。
麺がホグレやすいようにサラダ油を均等にまぶし出来上がりです。
③ あとは、通常のヤキソバの作り方と同じです。
※茹でた場合、麺の老化が早いので、早めに調理して下さい。
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