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　名　 物

追 分 羊 羹

品名の「追分羊羹」がそのまま店の名前となっています。創業は元禄８年とのことですから300年以上の歴史で、今も昔も江尻名物の代表格です。「追分」の名の通り、この辺りは東海道を下る時、清水湊に至る「清水道」と「江戸方面」との分岐点になっておりました。「追分羊羹」は竹皮に包れた蒸し羊羹でその素朴な味は、昔から多くの人に愛され、清水の銘菓として全国的に有名です。
この羊羹は「三代将軍家光のころ府川のあるじ箱根の山中に旅に病める明の僧と出合い心あたたかく介抱、やがて病癒えたかの僧は感謝の涙とともに“あづき”のあつものづくりの秘法をねんごろに伝授して去った」のが始まりだそうです。

で っ こ ろ ぼ う

いちろんさん（堀尾商店）の首人形「でっころぼう」は、駿州江尻宿に住んでいた人形師市郎右衛門が作りました。市郎右衛門は張子ものが上手で、その上似肖像を造るのが名人であったそうです。でっころぼうは竹串に指先位の人形の顔がついたもので、武者もの、奴等の外、天神、鬼、天狗、鳥天狗、お多福、狐、猫、猿、河童等実に多種で可愛くまとまっており優秀品です。大型はその顔に徳川時代の匂いが濃厚に残っており、鬼や狐、弁慶、牛若丸など種類も豊富にあります。現在も七代目になる御主人が手作りをしています。

このあたりの名物
し ら す		桜 海 老	黒はんべん	静岡おでん
かたくち鰯の稚魚のこ とです。このあたりの シラスは大変質がよく 釜揚げシラスとして、 ちりめんじゃことして 全国に送られています が、生で山葵醤油が一 番美味です。		桜海老は、駿河湾でしか とれません。乾した物が 有名ですが、最近は冷凍 技術も進歩し生で食べる のもいけます。地元では かき揚天ぷら、佃煮、五 目すし等にします。	いわしを材料にした黒 はんべんは、生で山葵 醤油、焼いて生姜醤油 です。すこしあぶった ほうが美味しいという 方もおります。フライ も美味で、おでんにも 欠かせません。	牛の切り出しの味がしみ 込み、串が刺してありま す。食べる時削りぶしと 青海苔を混ぜたものをか けます。具も黒はんぺん ・たまご・なると・ちく わ・糸こん・じゃがいも ・昆布等です。

清水の行列の出来る店
みのや栗田 清水区西久保一丁目	高田のアイス 清水区中央銀座	シェ・ヒロ 清水区鶴舞町	熊吉丸のシラス 清水区本郷町
この店の大福餅はひと口 ほおばると、やわらかく 伸びる餅と上品な甘さの つぶしあんが絶妙にマッ チ。何の変哲もない大福 ですが毎朝早くから杵と 臼で餅をつき、あんを練 るという時間と労力を惜 しまない手づくりの味は 格別です。時々ちいちい 餠もあります。	ソフトクリームと黄金饅 頭の高田です。夏場のか き氷も中々のもので、新 店舗で営業中です。独特 のスッととけるようなソ フトクリームがとてもお いしいですが難点は溶け やすいこと。大判焼きは あんことクリームがあり ます、ここのクリームは 何故かうまい。	木株のような、キノコの ような不思議なカタチを した建物が見えたら、そ こがシェ・ヒロです。 シュークリームが有名で すがケーキ・クッキー・ プリン等の創作フランス 菓子も素材と風味はもち ろんのこと、仕上げの細 部にまでこだわるおいし いお店です。	早朝、船で漁ってくる 「シラス」を釜ゆでにす るのを皆さん並んで待ち ます。家族経営のしらす 屋さんで、生しらすは炊 き込みご飯に釜揚げシラ スは何もかけずそのまま が一番とのことです。こ んなにふっくら優しい味 のしらすは外には見あた りません。

清水の名物店
萩田そば店 清水区月見町	サンライス 清水区港町	あさひ屋 清水区銀座通り	ジュメル甘楽堂 清水区富士見町
知られざる名店です。更 科系そばの味は静岡市内 でもトップクラスです。 自家製引の蕎麦粉はキメ が細かくスッキリとして おり、冷たい蕎麦は、サ クサクの天ぷらとの相性 抜群で油っぽさを全く感 じさせません。この店の 隠れ名物は天丼です。う まいお酒もあります。	大正時代から営業してい る老舗洋食屋さんです。 「洋食」という言葉がぴっ たりの素敵なお店です。 以前、ＮＨＫのテレビ 小説で「清水ストーリ ー」としてこのレスト ランが舞台になりまし た。カレー・ハヤシな ど手間を惜しまず仕込 んだソースが美味い。	清水銀座の真ん中にある 甘味喫茶です。最近、店 舗を改装しました。自家 製にこだわった甘味は常 連客に人気。代々受け継 がれている味を守るため 材料には特にこだわって います。かき氷にかける シロップや寒天、ソフト クリームやあずきなど、 すべて自家製です。	昔駿河路の峠の茶屋で老 婆が此の餠を焼いて売っ ていた所、ある大名が参 勤交代の砌り通りがかり この餠を食し余りの美味 に驚き、形が刀のつばに 似ているから今後この餠 の名を金鍔（きんつば） と名づけろと言われ、そ れ以来この餠を「キンツ バ」と呼びます。
金の字 本店 清水区真砂町	桐林　もつ焼 清水区興津中町	やきとり　次郎 清水区万世一丁目	木内もつ焼 清水区江尻東
清水駅のすぐそばにあ りもつカレー煮込みが 有名です。やわらかく て、美味しくて、早め に行かないと売り切れ る人気メニューです。 焼き鳥をつまみながら 一杯飲めるお店です。	店内はまさに下町のも つ焼き屋です。鮮度の 良いお肉にこだわり50 年以上メニューはもつ 焼き・カレーもつ・お でん・テールスープな ど生ビールがおいしく なる物ばかりです。	旧巴町通りにあるおいし い焼鳥屋でモツ煮・フラ イ等もあります。飲み物 に飲みやすい赤・白のワ インの小瓶があり、私の 仲間は生ビールで乾杯を して、有るワインを飲み 尽くしてから帰ります。	旧東海道は鋳物師町の炭 火焼屋さんです。うるさ そうなご主人が焼くカシ ラ・タン他串に刺した肉 の焼かげんは絶品です。 沖縄の珍しい焼酎もあり ゴーヤサラダも美味い。 ホッピーもあります。

駿 府 の 逸 品
丁 子 屋 駿河区丸子	田 尻 屋 葵区新通一	石 部 屋 葵区弥勒二	桜蕎麦 河内庵 葵区宮ケ崎町
有名な芭蕉の句にある東海 道五十三次「丸子の宿」の 昔の浮世絵そのままの店。 「元祖とろろ汁の丁子屋」 創業慶長元年で静岡市郊外 の西に位置する丸子は、か つて東海道の宿場が置かれ たところです。街道名物の 「とろろ汁」は十返舎一九 の「東海道中膝栗毛」にも 著されております。 梅若葉丸子の宿のとろろ汁	静岡ではいろいろなお店が わさび漬を作ってますが、 ここ新通りにある田尻屋さ んは八代目を数え創業240 年余の、日本で始めてわさ び漬を発案して売り始めた 「元祖わさび漬屋」です。 その日作ったものをその場 で入れ物に詰めて売ってい て、作ったものが売りきれ たら閉店です。午前中に予 約で無くなります。	創業の1804年より「安倍川 餅」一筋、注文を受けてか ら餅を丸める姿勢は今もか わらず14代目に受け継がれ ています。つきたての温か くやわらかい餅をその場で 食べさせてくれます。安倍 川のほとりと市内に何軒か 安倍川餅を売っている店が ありますが、元祖といって はばからないのは石部屋さ んだけです。	創業享保元年の老舗のそば 屋です。３代将軍家光が浅 間神社の再建を命じ諸国か ら建築の名工を駿府に招き ました。その一人が河内国 石川郡から呼ばれた河内屋 彦兵衛でした。その子孫が 284年前に門前で蕎麦屋を 開業したのが河内庵です。 「風流と心のこもったおも てなし」が店の家訓だそう です。

静 岡 の 名 物 店
親子丼の中村屋 葵区常盤町	とんかつの蝶屋 葵区呉服町	あなごや本店 葵区新通り	塩津小饅頭 葵区城東町
寶台院前のこのお店は長 い伝統を受け継いだ親子 丼の専門店です。老舗は 大通りからちょっと入っ た路地にひっそりとある のが似合いますが、まさ にこの店もそんなロケー ションにあります。中村 屋の親子丼は、日本を代 表する味と賞賛する食通 がいます。店で食べる方 も多いのですが、折詰を テイクアウトする方もた くさんいます。	こちらの蝶屋さんは大正14 年に創業，今の場所に店舗 を移したのは，昭和22年と いいます。店は狭くカウン ターで絵に描いたような職 人の揚げ技を観ることがで きます。厚手の鉄鍋で揚げ る掛川産の豚は、一枚の肉 ではなく、直方体の肉塊で す。老舗の味を守り続ける この店。決め手は初代より 引き継がれている秘伝のケ チャップソースです。	創業文久2年以来真心を日 本料理に込めて145年。割 烹・蒲焼あなごや本店とし て皆様に愛されてまいりま した。2007年7月にリニュ ーアルオープン。昔ながら の技法を生かし、失われつ つある日本の心を求め、新 しい時代にもマッチした料 理を作っています。特にあ なご・うなぎは、あなごや 本店の料理食材の基本と成 るもので、品質と食の安全 にこだわっています。	和菓子といえばお饅頭。こ のお饅頭のルーツをたどる と鎌倉時代にさかのぼり、 静岡に生まれた留学僧、静 岡の茶祖としても有名な聖 一国師が中国からその製法 を伝えたものなのだそうで す。現在のように膨張剤な どいっさい使わずに、酵母 を使って発酵させることで ふっくらと蒸し上げるとい う昔ながらの製法を今もし っかりと受け継いでいるの が、塩津の饅頭なのです。

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