１２月の野菜畑の様子

小松菜　１９９８年１２月２７日撮影

この地方では、１１月になると霜が降り始め、１２月にもなるとこの写真のように
朝、野菜が霜で凍る日が続きます。
不思議なことに、こうして霜にあたった野菜は、甘みも栄養も増え、美味しくなるのです。

霜で凍ったブロッコリー

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