ブロッコリーの葉の食べ方

ブロッコリーに付いている葉が食べられないかとお客さんから問い合わせがあり、実際に食べてみました。おひたしにしたら美味しかったー。油炒めもまあまあ。ヒヨドリが葉ばかり食べる気持ちがわかるような気がします。

ブロッコリーの葉のおひたし
葉を塩ゆでして（茹ですぎないこと）、軽く絞って水切りをする。
それを、細かく切ってから、出し醤油とすり胡麻であえるだけ。

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