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第１2回日本酒の会 (２００２年１１月２４日(日)開催)
出品酒
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@純米吟醸 大古酒 1977年醸造
今回の目玉です。店主も25年古酒は初めてです。
A純米大吟 山田37％ 斗瓶取り 8ヶ月熟成
良い感じで熟成してそうです。天月ファンにはこれが一番人気かも？
B純米吟醸 雄町55％ 斗瓶取り
C純米 山田70％ しぼり華
D純米 アキツホ65％ しずく
同じ造りの使用米違いです。アキツホ米は「風の森」さんだけの酒米です。
E純米 アキツホ65％ しずく 12BY
これはDと同じ造りですが一年間熟成させてあります（個人的に）
F純米 菩提もと おりがらみ 生
キモト系の造りです。これも「風の森」さんの独自の造り方です。味の主張がはっきり出た酒だと思います。ちなみにA〜Eは無濾過 生 原酒 です。大古酒以外は総てＫ-7酵母です。
G悦 凱陣 純米吟醸 赤盤雄町 無濾過 生
当店では既にお馴染みの香川のお酒です。このお酒は赤盤雄町という酒米を使った今年の新商品です。毎回飲む側を驚かせてくれる蔵元です。今回も凄いはずです。
H能代 喜三郎の酒 純米吟醸 生 にごり 二年熟成
発泡酒の熟成非売品です。熟成させる事によりフレッシュ感だけでなく旨味も増してます。
I東北泉 大吟醸 雄町 生 1994年醸造
これも熟成非売品です。開けてみないと結果が分らないのが面白いところです。これも日本酒の会だけの醍醐味です。
会の雰囲気
感想
ごちそうさまでした｡ ろー○ん＠､､､ 2002/11/25
(月) 02:48
あれ？ どうやら一番乗りかな？ 今日は（も）､お酒､そして肴ともにたんのうさせて頂きました｡
いつもおいしいお酒をありがとうございます｡今日は､米違いや熟成ちがいの飲み比べ面白かったです。どれも美味しかったです｡どれが自分の中で美味しかったか､､､今回は非常に難しいです｡ ただ､次の日本酒の会が､さらに楽しみになりました｡
最後になりましたが「風の森」様 おいしいお酒ありがとうございます｡今後もおいしいお酒をよろしくお願いします｡
それでわお休みなさい｡
楽しかったです。 いくっち 2002/11/25
(月) 13:18
毎回毎回、なんというボキヤ貧…と思うのですが、
本当に楽しかったです！ 毎回、いろんな発見があって、自分の好みも分かったりして、
ワクワクしどおしです。 今回は、自分がまだ「お酒」なるものを知らなかった年齢の頃に作られて今なお息をしている「古酒」を味わうことができ、幸せでした。
あと…天かすおにぎり、魅惑の味ですねえ。
他のものも、「手がかかる」ことは承知のうえですが、是非レギュラーメニューに！！！＞マスター＆板さん
追伸／アイスも毎回ごちそうさまです。 食べずに帰ってしまったO嬢（って書くと、なんか響きがすごい…）にさっきも「お酒の後のアイスはまた格別ですわ」とか自慢してしまいました）＞種火やあ〜ん兄
追伸２／写真の件、今一度聞いてます。しばしお待ちを。＞マスター
ごちそうさまでした。 epsom 2002/11/26
(火) 00:19
昨夜は珍しいお酒と肴の数々、ごちそうさまでした。
今回のお酒の中では、「純米 アキツホ65％ しずく」が美味しかった
です。特に12BY。私は古酒よりもこちらの方が好印象でした。
（決して古酒がおいしくなかった訳ではありませんよ。）
肴では「山葵レンコン」。衣の中の山葵が味を引き締め、おいしかった
です。あとは「えび芋」。海老も入っていましたね。シャレが効いてます。
昨年より、できる限り日本酒の会に参加しておりますが、毎回蔵元さんの
意気込み、スタッフの皆様のご尽力、種火やぁ〜んさんのアイスには
頭が下がる思いです。本当に御馳走さまでした。
遅ればせながら 釣り馬鹿 2002/11/27 (水)
22:12
日本酒の会どうもありがとうございました。
毎度の事ながら大変美味しく頂きました。 今回は目玉の25年古酒はもちろんのこと､アキツホ米のお酒が
とっても印象に残っております。もちろんどちらも 大変美味しく
ホントに感動いたしました。 やはり 日本酒はいいですね〜
最近 天月もBAもちょっとサボり気味でしたが12月はサラリーマンの
年二回の楽しみ‘ぼーなす’がありますので またお邪魔させていただきます。
PS マスターならびに今回のスタッフの美女のお二人様どうもありがとうございました。
そして 『風の森』の山本長兵衛蔵元 どうもありがとうございました。今後とも美味しいお酒を我々に飲ませてください。
楽しかったです 過剰労働の巡礼者 2002/11/29
(金) 12:26
遅ればせながら、日本酒の会大変楽しかったです。
私的には、アキツホ米の12BYに凱陣の赤磐雄町、喜三郎と大古酒が、特にお気に入りでありました。
肴はと思い出せば、玉子の鍋（？）とおにぎりがおいしゅうございました。
今回の日本酒の会では、普段なかなか会えないなじみの飲み友達と話ながら飲むことができました。
やっぱり、友達と飲む酒はより旨く感じますね。
また、一緒に飲みましょう。 スタッフのみなさま、ごくろうさまでした。次回も楽しみにしています。
種火やぁ〜んさん、アイス美味しかったです。
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