大根と豚バラと白ねぎの中華風煮込み
・大根は３センチの輪切りにして、縦半分に切り、厚めに皮を剥き面取り。
・豚バラ塊は１センチ厚に切ります。
・白ねぎは3、4センチの長さにぶつ切り。
・しょうがの１片を薄切り。
豚肉、大根、白ねぎをごま油で炒め、酒、鶏がらスープで（ひたひた程度の水加減）煮込みます。アクはとって下さい。
柔らかくなったら、砂糖、甜麺醤（テンメンジャン）または赤味噌、みりんで煮詰めます。
最後に味を見て醤油を回しかけ、さらに汁気を飛ばして煮詰めます。
器に盛ったうえに、白髪ねぎをたっぷりのせて、できあがりです。
ねぎのカサががぐっと減るので、けっこうたくさん食べれますよ。
from みんち♪ さん
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ｋｕｍｉがつくってみました！
たくさんあるねぎをどうしようというお題でみんち♪さんが書き込んでた一品。ねぎが１本しかなかったんですが、ちょうどカルフールで買ったローストチキン（なんと閉店前で490円〜）の残りの骨でスープを取ったので、作ってみました。
いつもの角煮と違って、甜麺醤（テンメンジャン）と鶏がらスープで、こくのある仕上がりに〜（^○^） 美味しく頂きました。
だんなが「これ何の味かな〜いつもと違うよ〜（^〜^）」といっていたので、「じゃーじゃーめん？？？」といったら
「そうそうそれそれ」というてました（^〜^） 今度はねぎをたっぷり入れて作ろうかな。大根もしっかりやわらかくなって野菜もいっぱい取れるね。