ガイヤーン

＜材料＞
鶏もも肉4枚（つけおき4時間）
手羽先でもＯＫ（つけおき2時間）
漬け汁　　ナンプラー　　　大さじ５
　　　　　おろしニンニク　適量
　　　　　粉唐辛子　　　　大さじ１
　　　　　ココナッツミルク大さじ３（なければ水でもＯＫ）
　　　　　カレー粉　　　　大さじ１

好みで、レモングラス、黒胡椒、塩、砂糖、チリソース、ターメリック
など加えて自分好みを作ってください。

漬け置きする時間は絶対にはぶかないでね。漬け込むほどに美味しさが
増します。

あとはオーブンやグリルで皮を上にして焼いてください。
家中がおいしい匂いに包まれます。

from　かずとななのママ　さん

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ｋｕｍｉが作ってみました！

恐れ多くも、うえの手羽元の写真がそれなんですが・・・　　焦げてしまいまして・・・・（^_^；）

後で知ったのですが、タイ料理なんですね！　辛くて、旨みがあって、エスニックゥ〜！　って感じでした。辛いけど、癖になりそう。

ナンプラ−が使われないまま冷蔵庫で寝ていたので、起きていただいて、たくさん使えてよかったです。ココナッツミルクはなかったので、お菓子用のココナッツをお湯と一緒にレンジにかけて少し煮出してみました。ココナッツの香りと味があったら、もう少しまろやかさとこくが出たかも。レモングラスのかわりにレモンの皮を少し入れました。これも入ってるとグッドかもしれません。

次の日残った漬けだれにさつま揚げを漬けて焼いたのですが、これもまたエスニックな感じで、サンドイッチにもグーです！

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