わーるどかっぷに挑戦☆

わーるどかっぷに挑戦☆

サッカーの祭典、2002FIFAワールドカップ、盛り上がりましたね。

ニホンも大健闘でした！　グループトーナメントのときに、ふとラジオから「ベルギーワッフル食べてベルギー食っちゃえ！」というフレーズが流れてきました。これや～♪　と乗り出したら止まらない。。。

結局、決勝戦あたりまで、楽しく楽しく各国メニューのサイトや本を巡り巡って、いろいろ作って食べちゃいました。当日の日記レポートとともに、お料理レポートご報告です☆

さっかーとお料理で大充実だった2002年６月の日記はこちら(^○^)

したの写真を見つつ、もうちょっと日記には詳しく書いてありますのでご覧くださいませ～

対ベルギー戦	全粒粉入りベルギーワッフル。半分にはカレンツを入れて。暑い日で生地がだれだれでかんしゃくを起こしてしまった (￣m￣*）
	対ロシア戦ピロシキ（楕円があげピロシキと半分折が焼きピロシキ）　と　ロシア風黒パン。。。キャラウェイと黒糖とライ麦を入れたパンです。ヒントはサンジェルマンの「パン・オ・ノワール」　黒パンはこれも半量にはカレンツが入っています。
対チュニジア戦	カルディで買ったイギリスのインスタントクスクス（地中海風）と、チュニジアの鳥のトマト煮オッジャ。オッジャは平たく言うと鶏肉のトマトソース煮込みですが、最後に溶き卵でとろみをつけます。
	チュニジアをはじめとする北アフリカ諸国にあるお菓子「ガゼルの角」アーモンドと粉砂糖のマジパンのようなものを中にしてパイ生地でつつみ、三日月形（動物ガゼルの角の形）にして焼いたあと、ローズウォーターかオレンジフラワーウォーターを塗って、粉砂糖をまぶします。とっても甘いけど美味しい。　参考文献は「パトリス・ジュリアンのデザート　文化出版局」
	クスクス。アラブ料理のサイトをいくつか巡りつつ、合成＆適当にアレンジしつつ作りました。ハリッサという唐辛子ペーストは病み付きになりますよ。　ほんとは「ブリック（アフリカ餃子）」も作ったんだけど、あまりに見た目がひどい出来だったので、写真は省略させていただきます。。。美味しかったけど(≧▽≦）ぶゎっはっは
対トルコ戦	トルコ戦前夜のディナータイムメニュー。手前から　　・ピタパンサンド（全粒粉ピタ・スライスオニオン・きゅうりにとまと・ヨーグルトソース　完成品）　　・フムス（ひよこ豆のペースト）　　・ナスのペースト　　　・ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）とひき肉だんご（クミン入り）　　・アーモンドプードルだけで作ったアーモンドケーキと、シナモンココアケーキ（ヨーグルト入り）
	ドルマ。ピーマンとトマトの中に、ひき肉やカレンツ・米を詰めてスープやトマトで煮込みます。ドイツのトルコ総菜屋でよくドルマを買っていらしたjamqueenさんのお話だと、米はアルデンテで正解らしい。。。ということは、なかなかの出来！？
	イズミック・ヘルヴァスというらしい、焼かずに煮て固めて作るセモリナ粉のケーキ。これは「パトリス・ジュリアンのデザート」に載っていたギリシャ風のレシピらしいんですが、トルコ料理のサイトを巡っているうちに、ほぼ同じものだということが判明。セモリナ粉の素朴な食感のせいか、ういろうより少し素朴でバターの香りも美味しい、おなかにたまるデザートです(^。^)　ちなみに焼き色に見えるのはシナモンパウダーですよ♪
	トルコ料理のサイトでみてつくったジャガイモのケーキ。ソフトでたっぷり入れたヘーゼルナッツパウダーがポイント。こじぱぱもけっこう食べてくれました。しかし、こじぞうはこのヘーゼルナッツの香りがニガテだったらしい。。。「あじ、きらい」「におい、きらい」いうてほとんど食べませんでした。アーモンド粉にすれば食べるかしらん？^_^;A
まけちゃったので～韓国応援？スパニッシュランチ	焼き野菜のオリーブオイル漬（ズッキーニ・ミニトマト・ピーマン・ナス。少しだけお塩と赤ワインビネガーを）・トルティージャ（ポテトオープンオムレツ）・小エビのにんにく炒め（少しパプリカを振る）・チョリソー風ソーセージ（生ソーセージをボイルしてから焼いて、パプリカ・胡椒・カイエンヌペッパーを振る）・パン・コン・トマテ（ホントはフランスパンなんだけど、ちょうどe-streetのビール酵母ベーぐるを買ったので、スライスしてトーストし、スペイン産EVオリーブオイルと塩少々かけて、プチトマトをこすり付けてつぶして載せた(^。^)）・サングリア（オレンジ櫛切り・レモン皮・もも・ラズベリー・はちみつ・赤ワイン・グランマニエ・・・漬けて冷蔵庫に）
	マドリード産のビール。近所の世界の洋酒が買えるお店でこじぱぱがかってきました。
セネガルと戦いたかったなぁ～ということで	セネガルのピーナッツ入りシチュー。これはかなり美味しかったです♪　ご飯にかけて食べるんだよ♪ たまねぎをじっくりいためてトマトの水煮としっかりまた炒める。そこに鶏肉やお野菜を炒めていれ、スープを加えて煮込みます。仕上げはピーナッツバターとスパイス（ガラムマサラ・カイエンペパー・パプリカなど）香菜。このお皿には香菜は入っていません。７月のホームパーティの時には入れて作ってみました。好評でしたよん☆
米国対韓国は、両国のビールをのみました。
ドイツ対韓国戦	・キムチチヂミ・わかめすーぷ（にんにくすりごま唐辛子で韓国風）・冷凍ハンバーグ・キャベツのザワークラウト風炒め（ディルシードとワインビネガー入れて）・レーゲンブロイ（独）とOBビール（韓）
どっちが勝つかな？　ブラジル対トルコ戦
	上新粉で作ったポンデケージョ　　　　　少しぼそぼそでした。。。タピオカ粉を買ってきたので、上新粉をタピオカ粉に差し替えて再挑戦だわ。富沢商店のポンデケージョミックスは、なかなか美味しいです♪　おためしあれ。
	トルコのスナックポアチャ。　ベーキングパウダーのクイックブレッドっぽい生地、ヨーグルトでこねます。フィリングをつめたり、そのまま焼いたり。中にはフェタチーズを詰めますが、今回はフィラデルフィアのハーブチーズとりんごジャムをはさみました。みつけた配合がわりと目分量のレシピだったので、焼きたては美味しかったのですが冷めるとちょっと固い。また、再挑戦して美味しいレシピが出来たら、アップしますね。

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対ベルギー戦	全粒粉入りベルギーワッフル。半分にはカレンツを入れて。暑い日で生地がだれだれでかんしゃくを起こしてしまった (￣m￣*）
	対ロシア戦ピロシキ（楕円があげピロシキと半分折が焼きピロシキ）　と　ロシア風黒パン。。。キャラウェイと黒糖とライ麦を入れたパンです。ヒントはサンジェルマンの「パン・オ・ノワール」　黒パンはこれも半量にはカレンツが入っています。
対チュニジア戦	カルディで買ったイギリスのインスタントクスクス（地中海風）と、チュニジアの鳥のトマト煮オッジャ。オッジャは平たく言うと鶏肉のトマトソース煮込みですが、最後に溶き卵でとろみをつけます。
	チュニジアをはじめとする北アフリカ諸国にあるお菓子「ガゼルの角」アーモンドと粉砂糖のマジパンのようなものを中にしてパイ生地でつつみ、三日月形（動物ガゼルの角の形）にして焼いたあと、ローズウォーターかオレンジフラワーウォーターを塗って、粉砂糖をまぶします。とっても甘いけど美味しい。　参考文献は「パトリス・ジュリアンのデザート　文化出版局」
	クスクス。アラブ料理のサイトをいくつか巡りつつ、合成＆適当にアレンジしつつ作りました。ハリッサという唐辛子ペーストは病み付きになりますよ。　ほんとは「ブリック（アフリカ餃子）」も作ったんだけど、あまりに見た目がひどい出来だったので、写真は省略させていただきます。。。美味しかったけど(≧▽≦）ぶゎっはっは
対トルコ戦	トルコ戦前夜のディナータイムメニュー。手前から　　・ピタパンサンド（全粒粉ピタ・スライスオニオン・きゅうりにとまと・ヨーグルトソース　完成品）　　・フムス（ひよこ豆のペースト）　　・ナスのペースト　　　・ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）とひき肉だんご（クミン入り）　　・アーモンドプードルだけで作ったアーモンドケーキと、シナモンココアケーキ（ヨーグルト入り）
	ドルマ。ピーマンとトマトの中に、ひき肉やカレンツ・米を詰めてスープやトマトで煮込みます。ドイツのトルコ総菜屋でよくドルマを買っていらしたjamqueenさんのお話だと、米はアルデンテで正解らしい。。。ということは、なかなかの出来！？
	イズミック・ヘルヴァスというらしい、焼かずに煮て固めて作るセモリナ粉のケーキ。これは「パトリス・ジュリアンのデザート」に載っていたギリシャ風のレシピらしいんですが、トルコ料理のサイトを巡っているうちに、ほぼ同じものだということが判明。セモリナ粉の素朴な食感のせいか、ういろうより少し素朴でバターの香りも美味しい、おなかにたまるデザートです(^。^)　ちなみに焼き色に見えるのはシナモンパウダーですよ♪
	トルコ料理のサイトでみてつくったジャガイモのケーキ。ソフトでたっぷり入れたヘーゼルナッツパウダーがポイント。こじぱぱもけっこう食べてくれました。しかし、こじぞうはこのヘーゼルナッツの香りがニガテだったらしい。。。「あじ、きらい」「におい、きらい」いうてほとんど食べませんでした。アーモンド粉にすれば食べるかしらん？^_^;A
まけちゃったので～韓国応援？スパニッシュランチ	焼き野菜のオリーブオイル漬（ズッキーニ・ミニトマト・ピーマン・ナス。少しだけお塩と赤ワインビネガーを）・トルティージャ（ポテトオープンオムレツ）・小エビのにんにく炒め（少しパプリカを振る）・チョリソー風ソーセージ（生ソーセージをボイルしてから焼いて、パプリカ・胡椒・カイエンヌペッパーを振る）・パン・コン・トマテ（ホントはフランスパンなんだけど、ちょうどe-streetのビール酵母ベーぐるを買ったので、スライスしてトーストし、スペイン産EVオリーブオイルと塩少々かけて、プチトマトをこすり付けてつぶして載せた(^。^)）・サングリア（オレンジ櫛切り・レモン皮・もも・ラズベリー・はちみつ・赤ワイン・グランマニエ・・・漬けて冷蔵庫に）
	マドリード産のビール。近所の世界の洋酒が買えるお店でこじぱぱがかってきました。
セネガルと戦いたかったなぁ～ということで	セネガルのピーナッツ入りシチュー。これはかなり美味しかったです♪　ご飯にかけて食べるんだよ♪ たまねぎをじっくりいためてトマトの水煮としっかりまた炒める。そこに鶏肉やお野菜を炒めていれ、スープを加えて煮込みます。仕上げはピーナッツバターとスパイス（ガラムマサラ・カイエンペパー・パプリカなど）香菜。このお皿には香菜は入っていません。７月のホームパーティの時には入れて作ってみました。好評でしたよん☆
米国対韓国は、両国のビールをのみました。
ドイツ対韓国戦	・キムチチヂミ・わかめすーぷ（にんにくすりごま唐辛子で韓国風）・冷凍ハンバーグ・キャベツのザワークラウト風炒め（ディルシードとワインビネガー入れて）・レーゲンブロイ（独）とOBビール（韓）
どっちが勝つかな？　ブラジル対トルコ戦
	上新粉で作ったポンデケージョ　　　　　少しぼそぼそでした。。。タピオカ粉を買ってきたので、上新粉をタピオカ粉に差し替えて再挑戦だわ。富沢商店のポンデケージョミックスは、なかなか美味しいです♪　おためしあれ。
	トルコのスナックポアチャ。　ベーキングパウダーのクイックブレッドっぽい生地、ヨーグルトでこねます。フィリングをつめたり、そのまま焼いたり。中にはフェタチーズを詰めますが、今回はフィラデルフィアのハーブチーズとりんごジャムをはさみました。みつけた配合がわりと目分量のレシピだったので、焼きたては美味しかったのですが冷めるとちょっと固い。また、再挑戦して美味しいレシピが出来たら、アップしますね。